花螺又名東風(fēng)螺，是種和田螺一樣可以食用的螺，其營養(yǎng)價(jià)值高、肉質(zhì)鮮美，所以很受人們的歡迎，但花螺和蟹類一樣，有的部位是不能吃的，那花螺哪些部位不能吃？怎么清洗？

一、花螺介紹：

1、花螺是海鮮嗎？

花螺屬于海鮮。是國內(nèi)目前十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類之一。所以食用時(shí)若對(duì)海鮮過敏的患者不宜食用，此外，還不宜喝啤酒、吃柿子、葡萄等水果，以免身體不適。

2、花螺是寒性食物嗎？

花螺屬于寒性食品，所以體質(zhì)偏寒的人不宜食用。寒、涼食物適用于熱性體質(zhì)的人，其作用主要是疏散風(fēng)熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。

二、花螺哪些部位不能吃？

部位一、花螺腦

海螺腦是兩個(gè)長(zhǎng)得像小球球的東西，位于海螺頭的位置，一般食用后或食用過多時(shí)，會(huì)引起惡心、頭暈等中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致嘔吐，所以在烹制過程中務(wù)必要把海螺的頭部去掉。

部位二、花螺的尾部

花螺的尾部是腸胃部分，里面含有花螺的排泄物和一些細(xì)菌，若食用后會(huì)對(duì)身體不適，所以在清洗時(shí)可像田螺一樣，把尾部去除。

部位三、花螺的內(nèi)臟和性腺

花螺的內(nèi)臟和性腺中會(huì)含有一定量的重金屬和有毒物質(zhì)，若食用了人會(huì)感覺到迷糊不清。尤其是對(duì)海鮮過敏的人來說，食用后可能會(huì)導(dǎo)致中毒，所以食用前一定要清理干凈。

三、花螺怎么清洗？

花螺本身是生長(zhǎng)在有大量泥沙的地方，體內(nèi)可能有大量泥沙和細(xì)菌，若洗不干凈就食用，不僅口感差，還對(duì)身體不好，所以想要吃到干凈健康的花螺肉，就必須仔細(xì)清洗花螺。

步驟一、首先要把買回來的花螺泡在水里，水量要沒過花螺，然后撒一些鹽進(jìn)去，靜置幾個(gè)小時(shí)，這樣可以讓花螺把肚子里的泥沙等臟東西吐出來。

步驟二、把泡在鹽水里的花螺撈出來用清水泡上，最好攪拌一會(huì)，讓花螺表面的散沙被沖洗干凈。

步驟三、在開水將花螺焯一邊，最好邊焯邊攪拌，然后撈出過冷水搓洗花螺表面，檢查尾部的臟東西是否已經(jīng)清洗干凈，直到尾部的花螺肉變成白色就算洗干凈了。

總的來說，花螺的腦部、尾部、內(nèi)臟和性腺不能吃，里面含有泥沙和細(xì)菌，吃了后會(huì)對(duì)身體不適，所以食用前要清洗干凈，具體的可按上面的步驟來進(jìn)行清洗。