青椰子也叫椰青，比起黃椰子，它的結(jié)果周期更短，椰子水清甜且解熱生津，那么青椰子肉可以生吃嗎？肉變粉紫色還能吃嗎？有什么功效與作用？據(jù)資料了解，椰青屬于還未成熟的椰子，其椰汁非常鮮嫩，但是其果肉還未成熟太嫩，不適宜食用。椰子和椰皇的果肉已經(jīng)發(fā)育飽滿(mǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感較佳，可以直接食用。

一、青椰子肉可以生吃嗎？

成熟椰子的果肉可以吃，椰青的果肉不能吃。

椰青屬于還未成熟的椰子，其椰汁非常鮮嫩，但是其果肉還未成熟太嫩，不適宜食用。椰子和椰皇的果肉已經(jīng)發(fā)育飽滿(mǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感較佳，可以直接食用。

二、椰子肉變粉紫色還能吃嗎？

1.建議最好不要食用了。 新鮮的椰子肉就該當(dāng)天食用，不僅味道好而且較為新鮮。

2.新鮮椰子肉放的時(shí)間長(zhǎng)了就氧化了了就沒(méi)剛開(kāi)始的新鮮好吃了時(shí)間久了就變色了。

三、椰子的功效與作用：

1.利尿消腫、清熱解暑

椰子肉中含含有豐富的維生素和多種微量元素，具有利尿消腫、清熱解暑的功效。

2.美容養(yǎng)顏

椰子果肉中含有大量糖分，多為葡萄糖和蔗糖，經(jīng)常食用椰子肉能夠改善皮膚粗糙、暗淡的狀況，具有養(yǎng)顏美容的功效。

3.增強(qiáng)免疫力、防止多種疾病

可治療動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強(qiáng)身體免疫系統(tǒng)等功效。

4.減肥瘦身

使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉(zhuǎn)變成脂肪囤積，所以用來(lái)減肥的效果很好。

5.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

椰肉中的月桂酸類(lèi)中鏈脂肪酸，被西醫(yī)與營(yíng)養(yǎng)界廣泛運(yùn)用在早產(chǎn)兒、嬰幼兒、康復(fù)中的病人、老人、運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充當(dāng)中。

此外，無(wú)論是病毒還是細(xì)菌造成的疾病（可部分替代抗生素用，卻沒(méi)有傳統(tǒng)抗生素的副作用），都有防治作用而無(wú)副作用。

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