一、泥螺可不可以生吃
泥螺不可以生吃。因為泥螺中含有很多寄生蟲，生吃會導(dǎo)致身體不適。泥螺是一種棲息在中底潮帶、泥沙或沙泥的灘涂上的螺螄，因體內(nèi)無泥且味道鮮美而深受人們的喜愛。
二、泥螺怎樣清洗和保存
1、清洗：最簡單的方法就是將泥螺倒入清水里，靜置幾分鐘，還可以在水中倒些海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時后，泥螺就會慢慢將臟東西吐出，經(jīng)過靜置后，泥土就會沉淀，這時候再把泥螺撈起來沖洗干凈就可以烹飪了。
2、保存：首先將黃泥螺用鹽水沖洗數(shù)遍，控干水分備用；再將黃泥螺放入容器中，放鹽靜置，使黃泥螺脫水，倒出水分，再放鹽，放入上等黃酒，黃酒要滿過黃泥螺；最后密封好，放入冰箱可以保存1星期以上。
