一、頂級(jí)藏紅花的價(jià)格大概多少

1、頂級(jí)藏紅花一般指伊朗一級(jí)藏紅花，因此價(jià)格非常高，甚至賣到了上萬(wàn)元一斤。頂級(jí)藏紅花相當(dāng)于藥材中的黃金，普通的藏紅花價(jià)格便宜一些，但也受等級(jí)影響。根據(jù)藏紅花絲分級(jí)，一級(jí)是全紅花絲，二級(jí)是帶黃根花絲，三級(jí)則是扎巴子。

2、藏紅花之所以價(jià)格貴也是有原因的。因?yàn)椴皇钦昊ǘ加兴幱脙r(jià)值，而是只能夠用到三根雌蕊，有效成分最高的只在1/3的花蕊上。一般要采摘兩百朵花菜能夠收集到一克的藏紅花，所以價(jià)格貴也是有理由的。

3、此外，藏紅花的過(guò)程也必須是純手工采摘的，如果是機(jī)器采摘，就不能完成這項(xiàng)工作。昂貴的藏紅花從收獲、干燥到篩選等步驟全部手工完成，雌雄蕊完全是靠人工剝離的，柔軟的雄蕊有點(diǎn)濕滑，從花中剝出時(shí)不能剝斷，長(zhǎng)度要對(duì)齊，斷裂或不齊就不能捆扎，也會(huì)影響后續(xù)的工序。雌蕊剝好后，捆扎進(jìn)行干燥處理，干燥過(guò)程要完全避光，放在干燥的房間內(nèi)晾干，或低溫烘干，烘干時(shí)要不停的翻動(dòng)。藏紅花蕊頂端顏色最紅的那一段最好，越靠下顏色越淺，次品的便是花蕊底部部分了，顏色多是黃色。

二、藏紅花怎樣辨別真?zhèn)?/strong>

1、聞藏紅花的味道

一般真的藏紅花聞起來(lái)有一股濃郁的花香，比較特別，如果是假的則沒(méi)有這種氣味。所以在購(gòu)買的時(shí)候最好去正規(guī)的藥店購(gòu)買，不要貪圖小便宜。

2、看藏紅花的外觀

準(zhǔn)備一張白紙，把藏紅花放在白紙上，攤開(kāi)后仔細(xì)觀察藏紅花的顏色，一般顏色鮮艷、有油潤(rùn)的光澤、花絲較柔軟、不易折斷是真的，反之亦然。也可以把藏紅花放在塑料袋里搖晃，如果有黃花粉沾在塑料袋上則是真的。

3、藏紅花泡水

將兩三根藏紅花放入水中，水會(huì)染成黃色但是花不會(huì)褪去顏色。水中沒(méi)有雜質(zhì)，呈現(xiàn)亮亮的淺黃色。