狗牯腦茶是江西十大珍貴茗茶之一，產自江西省遂川縣狗牯腦山。作為遂川縣支柱產業(yè)，茶產業(yè)近年來迅速發(fā)展，但目前仍面臨著技術規(guī)范不統(tǒng)一、茶園管理不科學等發(fā)展瓶頸，亟待得到專家指導。近日，江西農業(yè)大學遂川茶葉科技特派團團長康麗春博士率團隊成員，與相關專家共赴遂川縣開展科技服務工作。

科技特派團及專家團隊深入了解了茶葉種植情況和茶企的技術需求，對銷售渠道等方面進行了全面的交流與分析，走訪過程中與湯湖鎮(zhèn)玕山村初步達成了利用狗牯腦茶粉制作飼料，茶園林下養(yǎng)雞等項目合作的意向。

茶葉生產技術規(guī)范不統(tǒng)一是特派團專家關注的問題。目前，狗牯腦茶在殺青、攤涼、發(fā)酵過程中的時間與溫度多由工程師依照主觀經驗判斷，由于不同工程師的水平和經驗不同，常導致成品標準不一致。對此，康麗春博士給出了解決方案：“我們計劃推出相應的智能監(jiān)控生產線，在傳感器的數(shù)據(jù)監(jiān)測之下調整生產的壓力、時間、溫度、濕度等參數(shù)，用科學方法調控生產工藝，確保茶葉生產技術規(guī)范統(tǒng)一。”引入智能監(jiān)控生產線后，工作人員可以通過電子顯示屏實時觀測相關數(shù)據(jù)，也方便專家在后續(xù)指導過程中“坐在中控室，盡知茶葉事”。

特派團專家還對打造“狗牯腦”品牌特色，發(fā)展“狗牯腦”茶文旅經濟提出了計劃與設想：利用湯湖鎮(zhèn)狗頭山及周邊地熱溫泉等優(yōu)勢，著力打造溫泉洗浴景點，帶動文化與旅游經濟?？蝶惔翰┦勘硎荆?ldquo;我們將聯(lián)合園林規(guī)劃和生態(tài)旅游領域專家重新規(guī)劃，打造茶葉科技小院，吸引游客游玩觀光，做到將茶產業(yè)與文旅相結合。”