鷹嘴豆是新疆早些年引進的一種特色農(nóng)作物，粒如黃豆，營養(yǎng)價值高，適宜加工成各類優(yōu)質的豆制品，并與相關企業(yè)形成了良好的合作，也帶動了更多的群眾種植該農(nóng)作物，同時，企業(yè)也給當?shù)氐霓r(nóng)戶們提供了再就業(yè)的機會，有力的實現(xiàn)了農(nóng)戶增收的愿景。
據(jù)介紹，鷹嘴豆的生長周期僅100多天，在高海拔的山區(qū)也能長，并且也很適合旱地種植，對肥料也沒有過多的要求，對于農(nóng)戶們來說，很簡單也很方便，更是一種非常容易發(fā)展種植產(chǎn)業(yè)的品種，因此，鷹嘴豆種植很快在托里縣多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)鋪開。
隨著加入種植的縣區(qū)越來越多，為了更好地優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結構，提升種植質量，帶動農(nóng)民增收，托里縣決意利用中石油扶貧援建資金400萬元，引進從事鷹嘴豆深加工的企業(yè)天山小哥農(nóng)業(yè)科技股份有限公司。該公司利用收購來的托里縣鷹嘴豆，制成了堅果、沖飲、雜糧三大系列20多種產(chǎn)品。
據(jù)了解，隨著品種的改良和技術的跟進，托里縣鷹嘴豆的畝產(chǎn)值還將持續(xù)提升，帶動生產(chǎn)值，進而帶動更多群眾增收致富。
