市場(chǎng)供應(yīng)平穩(wěn)，多種蔬菜價(jià)格回落。記者從上海蔬菜集團(tuán)獲悉，本周(11月29日-12月3日)上海江橋批發(fā)市場(chǎng)蔬菜混合均價(jià)329元/百公斤，環(huán)比358元/百公斤，減少29元/百公斤，減幅8.1%。同比去年275.4百公斤，增加53.6元/百公斤，增幅19.5%。

本周進(jìn)入到了2021年最后一個(gè)月，氣溫相比前段時(shí)間有著一定下滑，但周內(nèi)最高溫度依舊能夠達(dá)到“雙數(shù)”，對(duì)于近期以來(lái)江浙滬以及周邊產(chǎn)區(qū)蔬菜生長(zhǎng)、生產(chǎn)較為有利。 葉菜類本周內(nèi)上市量繼續(xù)增加，小青菜的價(jià)格直接跌破1元/斤，桃園矮腳小青菜更是批量集中上市，價(jià)格觸底，0.6-0.8元/斤。

另一方面，多種蔬菜供應(yīng)持續(xù)向好，西芹、玉米、娃娃菜、黃瓜、大蔥、萵筍、西蘭花等價(jià)格環(huán)比走低;大宗類商品白菜、長(zhǎng)蘿卜、土豆、番茄、芹菜、辣椒價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)。新品上市中的冬、竹筍，兩大商品價(jià)格環(huán)比開(kāi)始走低。

記者了解到，江橋市場(chǎng)整體批發(fā)價(jià)格繼續(xù)呈現(xiàn)由高向低走勢(shì)，環(huán)比降幅8.1%，同比價(jià)格從上周原有的35%，下降到了本周的19.5%，降幅達(dá)到15.5%，同比降幅較為明顯。

另外，在本地及周邊蔬菜大量上市沖擊下，客菜入場(chǎng)量環(huán)比出現(xiàn)了季節(jié)性回落。從數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)上看，郊區(qū)菜上市量已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)，上市量恢復(fù)到了往年同期水平，批發(fā)價(jià)格環(huán)比有著7.7%的降幅。市場(chǎng)行情和往年10月后的行情相似。

南方一部分處于上市初期的蔬菜，從收購(gòu)價(jià)格一直到市場(chǎng)銷售批發(fā)端，近期有著行情“倒掛”現(xiàn)象。對(duì)于后續(xù)的客菜需求量，預(yù)期近期將比較平穩(wěn)，批發(fā)價(jià)格將與上周保持一致。