近日，記者從相關部門了解到，“十三五”期間，相關單位通過項目實施，突破了褐變控制、低溫干燥、智能醒發(fā)等高占比全薯類食品加工關鍵技術，加工損失率由20%以上降低至6.8%，建立了全薯類食品加工技術工業(yè)化生產線17條，開發(fā)了發(fā)酵類、非發(fā)酵類、方便類薯類主食新產品100種，節(jié)能節(jié)本30%以上，新增產值1億元以上。

目前，已集成馬鈴薯主食加工關鍵技術50多項，研發(fā)符合我國口味偏好的馬鈴薯主食化產品300多種，創(chuàng)建馬鈴薯主食自動化生產線20余條。

據悉，馬鈴薯耐寒、耐旱、耐貧瘠，適應性廣，產量高，是三大主糧作物之外的重要補充。近年來，農業(yè)農村部高度重視馬鈴薯產業(yè)的發(fā)展，會同國家發(fā)展改革委、科技部等部門，促進馬鈴薯產業(yè)高質量發(fā)展，推進馬鈴薯主糧化，通過培育優(yōu)良品種、建設科研平臺、推動協(xié)同創(chuàng)新、強化項目實施等舉措，實施馬鈴薯主糧化關鍵技術突破行動，取得了顯著成績。