近日，四川省釀酒專用糧生產(chǎn)基地建設培訓會議在瀘州市召開。記者從會上了解到，2019年，四川省確定釀酒專用糧生產(chǎn)基地建設面積達200萬畝的任務目標，從2019年的122.3萬畝增加到2021年的261.8萬畝，超額完成目標任務，3年來建設資金投入累計達到7.24億元。

白酒產(chǎn)業(yè)是四川省傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，白酒產(chǎn)量全國第一。高粱作為釀酒的主要原料之一，四川省內(nèi)產(chǎn)量無法滿足需求，每年還需從省外進行采購。近年來，四川加強釀酒專用糧生產(chǎn)基地建設，既是為了補上本省酒企的原料缺口，更是為當?shù)剞r(nóng)民開辟了增收渠道。四川省作為我國高粱優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，采用四川本地高粱釀酒，可提高出酒率1.5%，提高優(yōu)酒率6%。

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人表示，釀酒專用糧生產(chǎn)基地建設要與鄉(xiāng)村振興示范區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)協(xié)同創(chuàng)建實行“同規(guī)劃、同部署、同落實、同驗收、同獎補”，進一步提升基地建設標準化水平。據(jù)統(tǒng)計，到今年已有主導產(chǎn)業(yè)中包括釀酒專用糧的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)30個，其中省級園區(qū)5個、市級園區(qū)4個、縣級園區(qū)21個。

近年來，四川不斷優(yōu)化釀酒專用糧品種選育。四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所、宜賓市農(nóng)科院等科研單位選育的“國窖紅”“宜糯紅”等常規(guī)、雜交專用高粱新品種被大力推廣，示范區(qū)優(yōu)質(zhì)專用品種覆蓋率達到100%。

據(jù)了解，四川各地釀酒專用糧基地通過“公司+基地+專業(yè)合作社(農(nóng)場)+農(nóng)戶”等運行模式，由白酒企業(yè)、專用糧購銷公司等與生產(chǎn)經(jīng)營主體簽訂訂單，指導專合社、農(nóng)戶等進行綠色有機標準化生產(chǎn)。“五糧液”“瀘州老窖”“郎酒”等大中型白酒企業(yè)積極參與釀酒專用糧基地建設，進一步提高釀酒專用糧生產(chǎn)組織化水平。以釀酒高粱為主的釀酒專用糧訂單收購量從28.7萬噸增加到今年預計的35.3萬噸。

下一步，四川將圍繞“六朵金花”“十朵小金花”白酒企業(yè)，進一步優(yōu)化區(qū)域布局，持續(xù)擴大釀酒專用糧基地建設規(guī)模;進一步增強科技支持，不斷提高釀酒專用糧基地建設水平;進一步創(chuàng)新機制模式，不斷強化釀酒專用糧基地綜合效益發(fā)揮，最終實現(xiàn)基地建設擴面提質(zhì)和支持酒企、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的目標任務。