人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂(lè)子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂(lè)子，想的辦法!小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物!

昨天去超市，想著晚上燉個(gè)羊肉，于是隨手拿了一根大蔥，沒(méi)想到標(biāo)價(jià)直接給我整懵圈了，一根大蔥4元，真的吃不起!就連前些日子的熱門(mén)菜，大白菜也是翻了10倍多，記得就在前一兩個(gè)，大白菜我們本地賣(mài)9分錢(qián)一斤，現(xiàn)在直接賣(mài)1塊錢(qián)，還有小米辣更是離譜，從19塊錢(qián)，直接到28塊錢(qián)一斤。

我以前的同學(xué)，山東濰坊人，家里一直都是種大蔥還有蘿卜的，閑聊的時(shí)候，我問(wèn)他今年收成怎么樣，原本以為蔬菜漲價(jià)漲得厲害，菜農(nóng)應(yīng)該今年收入高才對(duì)，他卻說(shuō)今年沒(méi)往年好。家里的大蔥賣(mài)給哪些收的是1塊錢(qián)一斤，賣(mài)得有點(diǎn)早，另外今年普遍種植的都收成都不好。

首先，今年的氣候多變，造成產(chǎn)量銳減，價(jià)格比去年增長(zhǎng)3～4倍，屬于一個(gè)合理的增長(zhǎng)范圍，根據(jù)調(diào)查顯示，因?yàn)榇笫[的總量降了35%以上，所以大家看到的大蔥，在短期內(nèi)價(jià)格可能還能有些上漲。菜農(nóng)給的價(jià)相對(duì)比較低，到了菜販子這里，人工成本要增加，到了超市菜攤，攤位費(fèi)租金也要加，自然蔬菜價(jià)格也會(huì)漲。

其次，冬天是大蔥還有各種蔬菜的需求旺季，尤其是大蔥，燉肉都少不了，再加上北方的飲食當(dāng)中，基本離不開(kāi)大蔥，這樣供需不平衡，自然也會(huì)影響到價(jià)格波動(dòng)。

最后，蔬菜最怕的就是寒潮，冷凍，但是今年已經(jīng)連續(xù)了很多次的降溫，尤其是種植大省山東，都下了好幾場(chǎng)雪了，這無(wú)疑給蔬菜的運(yùn)輸保存，增加了大量的成本。所以在各個(gè)地方出現(xiàn)一定的漲價(jià)，也是可以理解的，總的來(lái)講，供應(yīng)總體還是比較充足的。

當(dāng)然有，比如黃瓜還有西紅柿以及蒜苗，這三種蔬菜價(jià)格就特別的穩(wěn)定，一直都是在2～3塊錢(qián)左右。為什么這幾種蔬菜可以不漲價(jià)呢?

以黃瓜和西紅柿為例，這兩種蔬菜平時(shí)需求量也比較大，它們之所以沒(méi)有受到影響，是因?yàn)榛径际谴笈锓N植，溫度相對(duì)穩(wěn)定，沒(méi)有受到冷凍空氣的影響，也不會(huì)造成產(chǎn)量減少。這樣的話價(jià)格就可以穩(wěn)定住了。

一根大蔥4元，吃不起!白菜辣椒猛漲價(jià)，唯獨(dú)這菜依舊還是平民價(jià)。當(dāng)然平民價(jià)的蔬菜還遠(yuǎn)不止這幾種，比如芥菜類(lèi)，比較的抗冷凍，價(jià)格也比較的穩(wěn)定。

寒冬來(lái)襲，大家不僅要提前囤好糧食，也要多備一些蔬菜，少出門(mén)，畢竟現(xiàn)在疫情比較的復(fù)雜!朋友們，你們還見(jiàn)過(guò)哪些蔬菜，到現(xiàn)在還沒(méi)有漲價(jià)的嗎?