最近，2021大西北吳忠早茶美食文化節(jié)在寧夏農特大廈和吳忠市文化館舉辦，以“吳忠早茶‘味’你而來”為主題，堅持線上線下同步開展。

吳忠市地處寧夏中部，黃河穿城而過，厚重的文化底蘊、豐富的物產資源和開放包容的地域特質，孕育了吳忠早茶，成為“游在寧夏、吃在吳忠”的名片。

吳忠早茶文化融合傳統(tǒng)養(yǎng)生文化、吳忠地方特色美食文化、古絲綢之路商業(yè)文化、黃河文化等多元文化為一體，成為承載地方文化、講述寧夏故事的重要載體。目前已形成了集養(yǎng)生八寶茶、特色牛肉面、風味羊雜、手抓羊肉、五香牛肉、各色面點小吃、開胃小菜、綠色富硒的本土優(yōu)質食材、天然調味佐料、精湛烹飪廚藝、優(yōu)雅別致的就餐待客環(huán)境、雅俗共賞的早茶器具器皿、勤儉節(jié)約的良好飲食習慣為一體的早茶文化體系。

“不同于傳統(tǒng)的蘭州拉面和廣式、粵式早茶，特色面點、八寶茶和牛肉拉面在吳忠逐漸融合，形成了獨具地域特色的早茶文化。”吳忠市餐飲協(xié)會秘書長荊紅俊介紹。全市從事早茶牛肉面餐飲店達570余家(市轄區(qū)354家)，解決就業(yè)1萬余人，有效帶動旅游及相關產業(yè)的發(fā)展。