說到百合其實(shí)很多人第一時(shí)間想到的就是觀賞花卉一百合，其實(shí)百合也是有食用品種的，食用百合脆甜美味，不僅可以用來清炒而且煲湯也別有滋味，因此一直也來也是國人餐桌上的常客。尤其是在近些年來，食用百合的需求量也在逐年增加，不少人也開始嘗試栽種食用百合。

在流村鎮(zhèn)北莊村的北京市園霖昌順農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社百合示范園內(nèi)，這里的農(nóng)戶們都在忙著進(jìn)行翻土挖槽以及育苗的工作，一切都顯示出一片生機(jī)勃勃的樣子。

據(jù)悉，隨著草莓采摘季的結(jié)束，很多大棚也都陸續(xù)閑置了下來，為了能夠充分的將這些農(nóng)業(yè)設(shè)施利用起來，并且也為農(nóng)民增收，當(dāng)?shù)匾苍诜e極思考可發(fā)展的種植項(xiàng)目，食用百合就是其一。如今合作社的十多個(gè)大棚都已經(jīng)陸續(xù)完成了食用百合的種植，預(yù)計(jì)在今年9月底這些百合就邁入成熟期可以采摘了。

據(jù)合作社的理事長介紹，今年春季食用百合的栽種面積達(dá)到了200畝，如果也算上去年秋天種植的百合的話，總面積能夠達(dá)到300畝。理想的估計(jì)，今年食用百合的畝產(chǎn)在800到1000斤，去皮、去根的凈重銷售價(jià)格預(yù)計(jì)每斤20塊錢。

其實(shí)昌平區(qū)從2014年開始就已經(jīng)在引導(dǎo)農(nóng)戶更多發(fā)展食用百合的種植了，并且也出臺了一系列的山區(qū)種植食用百合的補(bǔ)助政策。同時(shí)當(dāng)?shù)剡€在技術(shù)、銷售等方面對農(nóng)戶們進(jìn)行支持，解決農(nóng)戶們的后顧之憂。如今在北張村，每畝百合的收益能夠達(dá)到八九千元，更多農(nóng)戶得到了實(shí)惠。