人們的日常飲食當中其實是離不開油的，有了油的加入食物才會變得更加可口好吃。其實油的種類相當多，從大種類進行區(qū)分就是動物油和植物油，其中植物油就比較多了。像是玉米胚芽油、花生油、橄欖油、亞麻籽油還有菜籽油。

菜籽油是我國的傳統(tǒng)的油料，通過對油菜的菜籽進行壓榨從而得到帶有植物性芬芳的健康食用油。目前在我國菜籽油的需求也是相當大的，而比較知名的油用油菜產地就要算湖北荊門了。而荊門也將油菜產業(yè)作為當?shù)氐闹鲗Мa業(yè)發(fā)展，不斷進行科研投入，最終在2014年，在全省率先實驗示范由華中農業(yè)大學所選育的高油酸油菜品種。而在2020年，荊門還參與制定了高油酸油菜高產技術生產規(guī)程和高油酸菜籽油國家行業(yè)標準。

目前在荊門越來越多的農戶們都開始種植油菜，菜薹可以炒來食用，菜籽可以加工成油料，而油菜花不僅能夠成為百花蜜的基蜜，同時也成為了農旅產業(yè)當中極富亮點的一項。

荊門的沙洋縣是全市油菜產業(yè)發(fā)展最蓬勃的一個縣，這里的農戶們多數(shù)都從事和油菜生產及加工項目相關的產業(yè)。如今沙洋縣還對油菜產業(yè)實施全產業(yè)鏈布局、多功能化利用，用70萬畝油菜種植面積，拉動了近30億元的全產業(yè)鏈發(fā)展。在接下來，沙洋縣還將以湖北省的菜花節(jié)作為平臺，進一步的加強高油酸油菜的全產業(yè)鏈開發(fā)，讓更多的農戶能夠獲得從油菜引來的一二三產業(yè)融合發(fā)展所帶來的經濟效益。