普普通通的食用菌因?yàn)槠贩N和種植技術(shù)的不同，價(jià)格上能夠差上好多倍，那對(duì)于貧困地區(qū)的百姓來說，這意味著更多的收入，并可能因此脫貧致富。22日的攻堅(jiān)之星，我們就來認(rèn)識(shí)一位為貧困百姓點(diǎn)“菌”成金的人——中國農(nóng)科院的食用菌專家張金霞。

最近一段時(shí)間的極寒天氣讓河北平泉市的氣溫降到了零下30多度，這對(duì)于當(dāng)?shù)氐氖秤镁N植來說是個(gè)不小的挑戰(zhàn)，然而當(dāng)前又是香菇發(fā)菌的關(guān)鍵期，發(fā)菌的好壞直接影響開春后香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。這不一大早，張金霞就和他的團(tuán)隊(duì)忙活上了。

平泉一直有種植香菇的傳統(tǒng)，然而由于生產(chǎn)條件簡陋、菇質(zhì)差，一斤香菇也就賣兩三元錢，菇農(nóng)辛苦一年到頭也掙不了幾個(gè)錢，甚至有的菇農(nóng)還賠錢。

2006年，張金霞來到平泉扶貧助困，在挨家挨戶走訪了解情況后，她決定對(duì)當(dāng)?shù)胤N植食用菌的技術(shù)進(jìn)行全面升級(jí)，發(fā)展清潔生產(chǎn)，但整改需要購進(jìn)新設(shè)備、需要花錢，這也讓菇農(nóng)有了顧慮。

雇農(nóng)有顧慮，觀望的多，真正行動(dòng)起來改的少，張金霞跟著著急上火，天天跑到菇農(nóng)家勸導(dǎo)，張金霞告訴記者，僅改變種植技術(shù)這個(gè)環(huán)節(jié)就讓她花了近5年的時(shí)間，然而這一改變也讓平泉的香菇品質(zhì)邁上了大臺(tái)階。

良法還得配良種，有了成熟的技術(shù)，選擇合適的品種是關(guān)鍵。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員 張金霞：那么我們分析來分析去，就覺得這個(gè)地方的優(yōu)勢是氣候冷涼。作為我們平泉來講，我們把我們的設(shè)施再做的好一些，更完美一些，我們對(duì)環(huán)境調(diào)控的能力更強(qiáng)一些，而且花不了太多的錢，我們就5、6、7、8、9這幾個(gè)月為主，這幾個(gè)月我們出來的產(chǎn)品質(zhì)量高、價(jià)格好，我們就以這個(gè)夏季菇為主。

而恰恰是這一改進(jìn)又讓平泉香菇在市場上的占有份額大大提升，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，平泉香菇的影響力越來越大，小小香菇成了平泉市百姓脫貧增收的香餑餑。

在張金霞的幫扶下，平泉成為我國最大的優(yōu)質(zhì)香菇主產(chǎn)區(qū)，食用菌也成了平泉農(nóng)民的“錢袋子”。2018年，平泉市實(shí)現(xiàn)脫貧摘帽。不僅平泉，多年來張金霞足跡遍布六盤山區(qū)、秦巴山區(qū)、武陵山區(qū)等集中連片特困地區(qū)的40多個(gè)貧困縣，帶領(lǐng)貧困百姓靠發(fā)展食用菌脫貧致富。