河南省是我國的主要農(nóng)業(yè)大省，同時也是主要的紅薯產(chǎn)地。近些年因為各種不同的紅薯加工產(chǎn)品的面世，紅薯的需求量不斷飆升。而因為受到市場需求的影響，甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展也迎來了新的機遇，而想要更好的發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)，技術(shù)的支撐是必不可少的。

而在這樣的情況下，河南省甘薯雜糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系按照河南省科教興農(nóng)“一三五五”工作機制要求，將甘薯雜糧技術(shù)體系作為平臺，不斷凝聚專家團隊的科研力量，將科技力量也注入到產(chǎn)業(yè)當中，更好的促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、不斷引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

在2020年11月28日到29日，河南洛陽市第十一屆紅薯擂臺暨第三屆汝陽紅薯文化節(jié)”在汝陽縣舉行，在這次的文化節(jié)當中有來自洛陽市的100多家紅薯種植合作社和種植大戶攜著自己的紅薯參賽，截止到目前為止這個擂臺賽已經(jīng)舉辦了11年的時間了。

紅薯的擂臺PK不僅需要關(guān)注重量，還有株重以及口感、品相等等。王自力是紅薯擂臺賽的發(fā)起人，王自力表示，甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是需要科技的主力的，擂臺比賽的結(jié)果也是對于甘薯的品種和技術(shù)的一種集中檢驗，這也是推廣甘薯種植技術(shù)的關(guān)鍵。

其實之前甘薯擂臺賽是沒有對于口味的評價的，這是這兩年才添加的新項目。之所以添加了這個項目也是因為從事甘薯科研推廣工作多年的王自力帶領(lǐng)著團隊成員在田間地頭進行指導(dǎo)技術(shù)的時候發(fā)現(xiàn)，在近些年來像是蒸煮、烤制型紅薯日益受到市場和消費者青睞，當?shù)啬酥寥〔簧俜N植戶還開始轉(zhuǎn)向鮮食型紅薯品種。

除了我們食用的紅薯之外，觀賞類的紅薯在近些年也是很受到歡迎的。在舞陽縣賈湖農(nóng)旅公司的種植基地當中，這里的紅薯多是觀賞性的紅薯。雖然多年來國內(nèi)一直發(fā)展得比較好的是食用性的紅薯，但是葉菜型紅薯和觀賞性紅薯也已逐漸走入市場，憑借其高附加值成為種植戶的新選擇。