烏雞蛋是雞蛋的一種，這種雞蛋的蛋殼散發(fā)著淡淡的青綠色，而且它的蛋黃顏色比較深，這種雞蛋的蛋白質(zhì)含量和微量元素硒的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞蛋，人們使用烏雞蛋對身體有特別多的好處，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體也能放慢身體衰老速度，但它在食用時(shí)也有一些禁忌，想具體了解可以參考下面對烏雞蛋做的詳細(xì)介紹。

1、提高記憶力

烏雞蛋對人類大腦有十分明顯的保護(hù)作用，能營養(yǎng)腦神經(jīng)病，能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，它能提高人類大腦功能，而它含有的鹽酸膽堿等物質(zhì)再被人體吸收后，還能提高人的記憶力，可防止記憶力減退，中老年食用它能預(yù)防老年癡呆發(fā)生。

2、提高肝臟功能

提高人體肝臟功能，保護(hù)人體肝臟都是烏雞蛋最重要的功效，因?yàn)闉蹼u蛋中含有的高質(zhì)量蛋白能促進(jìn)人體肝細(xì)胞再生并能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，能加快他對人體內(nèi)毒素的分解與代謝，可防止人類肝臟出現(xiàn)病變。

3、預(yù)防動(dòng)脈硬化

烏雞蛋中膽固醇的含量特別低，它含有豐富的卵磷脂，這些物質(zhì)在被人體吸收后能凈化血液，可減少血液中膽固醇與甘油三酯的數(shù)量，能防止血脂升高，也能從根本上阻止動(dòng)脈硬化出現(xiàn)。

烏雞蛋禁止和草酸含量高的食物搭配在一起吃，不然其他食物中的草酸會(huì)破壞烏雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)影響它保健功效的發(fā)揮，除此以外，那些患有慢性腎炎和膽囊炎以及冠心病的人都禁止吃烏雞蛋，他們吃烏雞蛋以后對病情恢復(fù)不利。

看過上面對烏雞蛋功效與禁忌的介紹以后，大家能對烏雞蛋有更全面的了解，能知道吃烏雞蛋的具體好處，以后大家再需要滋補(bǔ)身體或者保健身體時(shí)就可以更放心的食用烏雞蛋了。