甜菜頭也叫甜菜根，它是植物甜菜，生長在地下的塊狀干，是一種深紅色的存在，它在采挖后可以直接吃，也可以做成多種美味的菜品，這種食材中含有豐富纖維素和葉酸以及大量維生素c，它能為人體補充營養(yǎng)也能保健身體預防疾病，不過甜菜頭在食用時也有一些禁忌，想具體了解可以和我一起去看看。

1、預防胎兒畸形

甜菜頭是特別適合孕婦吃的一種健康食材，因為這種食材中含有豐富的葉酸，它既能預防孕婦身體出現貧血，又能促進腹中胎兒發(fā)育，可防止胎兒出現畸型，能讓寶寶出生以后更聰明更健康。

2、預防高血脂

平時人們適量吃些甜菜頭，還能預防高血脂發(fā)生，因為甜菜頭中含有大量可溶性纖維和天然膠質這些物質被人體吸收后，能凈化血液，可清理血液中的膽固醇，并能降低血液粘稠度，它能加快人體內血液循環(huán)，對人類經常出現了高血脂和動脈硬化，有特別好的預防作用。

3、清腸排毒

清腸排毒，潤腸通便，也是甜菜頭的重要功效之一，因為甜菜頭中含有的水溶性纖維，在進入人體后能吸水膨脹，可軟化大便，也能促使腸道擴張，它能讓人體內的毒素盡快排出體外，而且能保持大便，通常對人類經常出現了腸燥便秘有特別明顯的緩解作用。

甜菜頭營養(yǎng)豐富，而且味道比較甜，它還屬于高糖食物，生活中那些患有高血糖或糖尿病的人是禁止食用甜菜頭的，不然會讓高血糖癥狀加重，也會對人體健康造成不良影響。

看過上面對甜菜頭功效作用的介紹后，大家會對甜菜頭產生濃厚興趣，想在平時生活中經常食用它，但食用甜菜時一定要注意它的禁忌，高血糖和肥胖人群盡量少量，以免食用后對身體造成不良影響。