芥末木耳是各地餐廳中的主打涼菜，它能開胃消食，也能為身體補充豐富營養(yǎng)，很多人吃過以后感覺特別喜歡，回家后也想自己在家中制作芥末味兒，只是對它的做法還不了解，今天我就把芥末木耳的做法教程學出來，大家看過以后都能學會芥末木耳怎么做。
1、制作芥末木耳時，要準備干木耳一大把大約30克左右，在準備適量生抽白糖和芝麻油，另外還要準備一頭大蒜和一小把香蔥，另外再準備適量的芥末，把準備好的黑木耳放在淘米水中浸泡三小時，等它完全爆發(fā)以后取出用清水洗凈，在鍋中放清水加熱燒開，放木耳入鍋煮。
2、煮開以后過三分鐘把鍋中的木耳取出放在冷水中降溫，降溫后把它取出去掉水分，把香蔥洗凈以后切成蔥末，大蒜去皮以后剁成蒜泥，把蔥末蒜泥放在一起，加入準備好的生抽，蠔油芝麻油，白糖，食用鹽等調(diào)成料汁，直接澆在處理好的黑木耳上，最后淋上芥末油，調(diào)勻后就能得到好吃的芥末木耳。
1、做芥末木耳的時候需要準備木耳一大把香菜30克小米辣椒適量，另外再準備一厘米的芥末，適量生抽和香醋，芝麻油和壽司醬油都要準備一些，把準備好的木耳提前用清水泡發(fā)，取出后過冷水降溫，然后把它放到沸水中煮3~5分鐘，煮好以后取出空調(diào)水分降溫。
2、準備好的香菜洗凈以后切成小段，小米椒洗凈以后也切成小段芥末搗碎以后放入生抽和香醋調(diào)開，然后把準備好的配料全部放入到黑木耳中，再放入適量的麻油和雞精，調(diào)好以后直接裝盤就能食用。
看過上面對芥末木耳家常做法教程的介紹后，大家都能學會芥末木耳怎么做，以后大家再想吃這道經(jīng)典涼菜時，就可以自己在家中動手完成，相信大家做出的芥末木耳會特別正宗好吃。
