山牛蒡是一種養(yǎng)生食材，而且是一種藥食兩用的重要存在，它既能當蔬菜供人類食用也能入藥，今天為大家介紹的是山牛棒，在日常生活中常見的食用方法，也能讓大家了解山牛蒡怎么炒最好吃。
1、山牛蒡和肉絲搭配在一起炒特別好吃，在準備肉絲的時候最好準備那些肥肉香煎的肉絲，這樣能讓炒好以后的山牛蒡味道更香，在炒的時候要把新鮮的山牛蒡洗凈以后切成絲狀放在沸水中焯二分鐘取出以后控掉水分備用。
2、把肉絲切好以后，放生抽蠔油和少量食用鹽調勻腌制，半小時在炒鍋中放油，加熱后放蔥花手槍，再把肉絲入鍋炒散，隨后把山牛蒡入鍋，快速翻炒均勻，再放少量生抽和食用鹽繼續(xù)炒3~5分鐘，炒好以后加少量雞精調味，炒勻以后直接出鍋裝盤就能吃，而且這樣炒出的山牛蒡滋味特別好。
1、山牛蒡排骨湯
山牛蒡可以和排骨搭配的一起煲湯喝，在做的時候需要提前把它去皮切成段，把排骨也剁成段，而且排骨要用冷水浸泡半小時，再用沸水焯二分鐘。處理好的排骨與牛蒡一起入鍋加入適量蔥姜蒜和料酒，再放入足量清水和食用鹽一起加熱煮開，用小火燉煮90分鐘，燉好以后取出喝湯吃排骨就可以。
2、山牛蒡玉米湯
山牛蒡和玉米一起煲湯喝也特別好喝，在做的時候需要提前把牛蒡去掉，外皮切成段，然后把玉米也剁成段狀，再準備兩根胡蘿卜，把它去皮以后切成滾刀塊，準備好的食材一起放在湯鍋中，放入幾塊排骨，然后加入適量蔥姜和清水，加熱煮開煲煮一小時放食用鹽味，繼續(xù)再煮十分鐘清香可口的山牛蒡湯就能做好。
上面為大家介紹了山牛蒡的食用方法，讓大家掌握了它的烹調方法與技巧，也讓大家知道了這種食材怎么炒最好吃，以后大家再吃山牛蒡時就可以按上面介紹的正確方法去烹調食用它。
