青海省海西州梅隴生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社的牦牛核心群。

品牌強(qiáng)農(nóng)，近年來一直都是農(nóng)業(yè)發(fā)展的“關(guān)鍵詞”，對推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、提升農(nóng)業(yè)競爭力、促進(jìn)農(nóng)民增收具有特殊作用和重要意義。如何推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，成為全國各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的思考題和必答題。

多年來，青海憑借高原生態(tài)優(yōu)勢走出一條特色鮮明的農(nóng)牧業(yè)發(fā)展之路，而農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)也成為這個鮮明特色中的最亮眼之處，其中，最值得一提的要數(shù)青海牦牛。從“世界牦牛之都”的吶喊，到“青海牦牛”區(qū)域公用品牌亮相，這頭“牛”正在走向更廣闊的舞臺。

完善頂層設(shè)計、立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展、發(fā)掘生態(tài)優(yōu)勢，實現(xiàn)為品牌賦能……面對農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)這道題，青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門從“青海牦牛”的品牌建設(shè)上找到了不少答案。同時，這樣的答案也需要我們?nèi)ゲ粩嗟卦偎伎?、再驗證。

頂層設(shè)計為品牌破局

立足當(dāng)前，放眼未來，青海農(nóng)牧行業(yè)的一批有志之士誓要讓“青海牦牛”站得更高，走得更遠(yuǎn)，要走出藏區(qū)，走出青海，走向全國，走向世界。從牦牛肉干行銷全國，到“世界牦牛之都”的吶喊，再到“青海牦牛”區(qū)域公用品牌亮相，每一步都堅定、鏗鏘。

在這樣一條漫長的時間軸線上，青海政府部門對牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的頂層設(shè)計從來都沒有缺位，而且在不斷充實、不斷完善。2018年3月，青海省出臺了《關(guān)于加快推進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，為高起點、全方位打造牦牛品牌成為青海農(nóng)牧業(yè)“第一品牌”做出了部署。

而后，經(jīng)過近一年的醞釀，《“青海牦牛”公用品牌建設(shè)方案》出爐。青海正式提出由省級財政投資高起點、全方位打造“青海牦牛”區(qū)域公用品牌的構(gòu)想，并明確了“三個階段”品牌發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，明確到2024年，在國際上打響“青海牦牛”品牌。

“大力發(fā)展及建設(shè)‘青海牦牛’公用品牌，打造成國家級大品牌，全面參與全國及全球競爭，是順應(yīng)發(fā)展新趨勢，培育發(fā)展新動能，提高市場競爭力的重大舉措。這樣的大手筆既離不開清晰的頂層設(shè)計，也離不開高水準(zhǔn)的營銷策劃。”青海省委農(nóng)辦主任、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長王玉虎對此有著深刻的認(rèn)識。

為此，青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門積極尋求合作，借力借智，推動“青海牦牛”品牌建設(shè)大步向前。

一頭有目標(biāo)的牛、一頭非一般的牛、一頭有價值的牛、一頭有故事的牛、一頭有影響的牛、一頭有規(guī)則的牛，這是北京方圓品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長李明利對“青海牦牛”品牌內(nèi)涵的闡釋。他認(rèn)為，打造“青海牦牛”高端公用品牌，將實現(xiàn)其“特色特價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”提檔升級，讓牦牛真正走向世界。

隨著《青海牦牛品牌高端策劃方案》《青海牦牛整合傳播規(guī)劃方案》《青海牦牛公用品牌形象體系》《青海牦牛公用品牌文化手冊》的落地，2019年12月7日，“青海牦牛”公用品牌新聞發(fā)布會在北京人民大會堂舉行，青海向全國宣傳推介“青海牦牛”品牌。

從廣袤的草原到莊嚴(yán)的人民大會堂，這一步，是青海牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一小步，卻是“青海牦牛”品牌建設(shè)的一大步。

產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為品牌筑基

品牌打造離不開強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。經(jīng)過多年的發(fā)展與積累，如今，青海從事牦牛肉、奶、毛絨的加工企業(yè)有500多家，其中國家級龍頭企業(yè)11家，產(chǎn)品種類200多種?？煽晌骼铩⑽鞅彬?、五三六九等一批龍頭企業(yè)，已成為牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅力量。

不過，在青海牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，仍然存在加工業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不匹配、養(yǎng)殖與屠宰加工區(qū)域間不平衡、加工產(chǎn)品單一、不能體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價等短板。

專家認(rèn)為，加快建立牦牛產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)、牦牛產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展體系，制定牦牛產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系和健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系勢在必行。這是突破牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸、補(bǔ)齊發(fā)展短板做大做強(qiáng)的有效之策。

工欲善其事必先利其器。牦牛產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的步伐仍在繼續(xù)向前，在這個進(jìn)程中，有兩個標(biāo)志性事件，一是青海省牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立，二是青藏高原牦牛產(chǎn)業(yè)示范園的開工建設(shè)。

2018年6月20日，涵蓋科研教學(xué)育種單位3家、技術(shù)咨詢服務(wù)單位4家、信貸擔(dān)保公司1家、農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)17家、農(nóng)牧民專業(yè)合作社10家、窗口企業(yè)4家的青海牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立，目的是要實現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展，加快解決牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題。

牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長劉書杰表示，聯(lián)盟將著力解決牦牛科技資源分散、生產(chǎn)經(jīng)營不統(tǒng)一、加工標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、品牌效應(yīng)不明顯等問題，逐步統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一基礎(chǔ)設(shè)施提升，統(tǒng)一智能信息化建設(shè)，統(tǒng)一品牌戰(zhàn)略，統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)。

2020年4月18日，青海首個集科技創(chuàng)新、精深加工、牦牛文化展示等為一體的綜合性牦牛產(chǎn)業(yè)及文化展示園區(qū)——青藏高原牦牛產(chǎn)業(yè)示范園開工建設(shè)。這里將為牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供探索實踐。

據(jù)了解，該示范園規(guī)劃總投資20.35億元，占地846畝。其中，示范園(一期)投資2.05億元，建設(shè)內(nèi)容主要包括牦牛屠宰示范基地、牦牛肉冷分割加工區(qū)、冷庫建設(shè)、牦牛文化及產(chǎn)品展示中心、活畜網(wǎng)上交易拍賣平臺等。

承擔(dān)青藏高原牦牛產(chǎn)業(yè)示范園建設(shè)、運營的青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司董事長金錦偉告訴記者：“示范園建成投運后，可實現(xiàn)年屠宰牦牛6萬頭，生產(chǎn)牦牛生冷肉品1.15萬噸，其中牦牛冷鮮肉9000噸、牦牛調(diào)理肉2500噸。”

從粗放養(yǎng)殖到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)探索，從簡單加工到精深發(fā)展，青海牦牛產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢越來越突出。

生態(tài)優(yōu)勢為品牌賦能

說起青海，人們最先想到的是“三江源頭”“中華水塔”。這里被評為世界四大無公害超凈區(qū)之一，具有綠色、有機(jī)、環(huán)保、健康、無污染的天然優(yōu)勢。同時，這里也擔(dān)負(fù)著確保一江清水向東流、筑牢國家生態(tài)安全屏障的政治使命。

青海最大的價值在生態(tài)，最大的責(zé)任在生態(tài)，最大的潛力也在生態(tài)。保護(hù)好生態(tài)環(huán)境和利用好生態(tài)優(yōu)勢，對于青海而言是兩個同等重要的命題。牦牛產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展，直接關(guān)系到能否為這兩個命題找到最佳答案。

綠水青山就是金山銀山，而首先要保證綠水青山。為此，青海在制定牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)時，明確到2025年牦牛飼養(yǎng)量控制在500萬頭以內(nèi)。

值得注意的是，人們通常在表述產(chǎn)業(yè)發(fā)展時習(xí)慣于用“達(dá)到”一詞，因為它代表了進(jìn)度和高度。而青海在制定牦牛產(chǎn)業(yè)目標(biāo)時，則使用了“控制”。微觀表述的不同，折射出的是青海發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)的生態(tài)考量。

青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長馬清德告訴記者：“我們用10多年的時間大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，推動牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展走出了一條生態(tài)之路，實現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益有機(jī)統(tǒng)一。實踐證明，這是一條保護(hù)生態(tài)環(huán)境和利用生態(tài)優(yōu)勢的正確道路。”

沿著這條大道，青海牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在將這樣的生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為更多的價值優(yōu)勢，其中也包括“青海牦牛”的品牌價值。

細(xì)究“青海牦牛”這一品牌，不論是頂層設(shè)計，還是具體策劃，都不難看出，“生態(tài)”要素才是其品牌的核心內(nèi)涵。

“天地精華”，這是“青海牦牛”央視廣告的一句廣告詞，配上唯美的畫面，凸顯出了在天然、廣闊的牧草高原上，潔凈的生態(tài)環(huán)境中，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，造就的高品質(zhì)的青海牦牛。

青海牦牛主要分布在玉樹、果洛、海南、海北、黃南州等以“三江源”為中心輻射的周邊草原牧區(qū)，存欄近500萬頭，占世界牦牛總量的近40%。它們與這里的藏民族相伴相生，從解決溫飽問題到滿足對美好生活的向往，一直都是最好的依托。