鳳臺縣沿淝糯米專業(yè)合作社的社員正在將糯米裝車發(fā)往重慶。

從山地到丘陵再到平原，從水稻到稻麥再到小麥，黟縣、鳳臺縣、埇橋區(qū)……一路向北，感受著皖南優(yōu)美的自然風景，也體驗著皖北深厚的歷史底蘊。

安徽，4000多萬畝的農業(yè)生產托管服務面積，超過全省主要農作物種植總面積的三分之一，服務270多萬農戶和各類經營主體，農業(yè)生產性服務增加值達131億元。作為農業(yè)大省，面對南北地貌、氣候的巨大差異，是如何因地制宜，開展社會化服務的呢?記者深入安徽省，一探究竟。

“金色鏈條”全托管

“全程社會化服務我們探索了很多年，從1997年的‘五統(tǒng)一’到2012年的‘十統(tǒng)一’，一直到現(xiàn)在的‘十二統(tǒng)一’，已經形成了比較成熟的產業(yè)鏈，這是一條土地增產、農民增收的‘金色鏈條’。”安徽省鳳臺縣沿淝糯米專業(yè)合作社負責人陳宏斌口中的“十二統(tǒng)一”是指統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一機條播、統(tǒng)一機插秧、統(tǒng)一開溝、統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)管統(tǒng)水、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一回收加工銷售、統(tǒng)一秸稈綜合利用。

22年的探索與實踐取得了可喜的成績。“今年大豐收，水稻、小麥的收成均創(chuàng)歷史新高。一畝水稻單季可賣到2200元，小麥1000元，凈收入有2200元。”陳宏斌侃侃而談。因為全程農業(yè)社會化服務，每畝地可以少投資240元，多收入360-400元，一減一加，增收600多元。

76歲的蘇孝田不僅有20多畝地，還養(yǎng)了16頭牛。“我的主業(yè)是喂牛，副業(yè)是種地。”57歲的米萬朗有40畝地，全部交給合作社打理，自己則從事裝修行業(yè)，每天至少有200元的收入。

鳳臺縣的機插秧已經實現(xiàn)全覆蓋，與此同時，位處山區(qū)的黟縣也迎頭趕上。“沒有機械化，農業(yè)就做不大。因此，2015年我們就實現(xiàn)了全程機械化。”安徽黟縣有農糧油生產聯(lián)合體負責人徐海波介紹，“我們這里是山區(qū)，田塊小，梯田多，爬坡高，機械化相對較難，但是完全可以克服，只是需要多轉幾個彎，效率低一點，價格高一點而已。”

有農糧油生產聯(lián)合體大力整合服務資源。“有農生態(tài)農業(yè)公司負責提供加工、銷售、金融、保險等服務;有農科技公司負責全程追溯、質量檢測、大田物聯(lián)網(wǎng)等科技攻關和服務;農友種植合作社和有農農機合作社負責提供從育秧到烘干倉儲的全程機械化服務。”徐海波運籌帷幄。

韓祖德、盧東蘭這對60歲的老夫妻在有農的幫助下經營著自己的家庭農場。“有了農業(yè)社會化服務，我們承包了230畝的土地，這擱以前，可是一個生產隊幾百人的工作量啊!”

“我們從2013年開始做全程土地托管，一直堅持到現(xiàn)在，廣闊的田野就是我們的辦公場所。”安徽省宿州市金色家園農業(yè)社會化服務有限公司負責人戚仁杰說。金色家園積極推廣“公司+村集體經濟組織+農戶”的服務模式，整村推進托管服務，實現(xiàn)三方共贏。

“我們村沒有工業(yè)、企業(yè)，村集體收入幾乎為零。雖然有地，但是缺農機、缺服務。金色家園加入后，不僅農民省事，村集體每年還能有六七萬元的收入。”宿州市埇橋區(qū)朱仙莊鎮(zhèn)朱廟村村支書沈加亮介紹，“這些村集體收入又投入到村里的路燈、廁所等公益事業(yè)。”

“黑色食品”闖市場

農業(yè)社會化服務的成熟，產業(yè)鏈條的完善，各大服務主體不但沒有停下前進的腳步，而且在保證既有服務的基礎之上加快特色產品的開發(fā)、核心產品的打造，不斷探索農業(yè)社會化服務的內涵，更大限度地提升利潤空間。

“我們黟縣的‘黟’字就是‘黑’加‘多’嘛，于是我們就和中國農科院水稻研究所、安徽省農科所等科研機構合作，在田川、碧山開展黑糧生產試點，開發(fā)黑米、黑玉米等高營養(yǎng)附加值的黑糧產品。”徐海波半開玩笑地介紹。

黑色食品富含天然花青素和鐵元素，能清除自由基，延緩衰老，改善營養(yǎng)性貧血，是當下非常流行的健康養(yǎng)生食品。恰好，成熟的農業(yè)社會化服務，適宜的種植環(huán)境、文化環(huán)境共同推動了黑色食品的發(fā)展。有農培育的黑米、黑玉米和當?shù)靥厣暮诓?、黑果、黑雞、黑豬共同集聚形成“五黑”產業(yè)。

與此同時，金色家園農業(yè)社會化服務有限公司也在積極探索黑小麥的種植、加工。“我們的黑小麥堅持不打農藥，并且選擇傳統(tǒng)的低溫石磨工藝磨制黑色小麥面粉，最大限度地保留營養(yǎng)。”金色家園公司孫韓自豪地介紹，“用我們的黑麥制成的黑面饅頭在農展會上一搶而空，供不應求。接下來我們還要積極推廣綠麥的種植。”

農業(yè)生產的每個細節(jié)，都是有講究的。不論是黟縣的“五黑”產品還是宿州的黑色小麥，都不約而同地選擇走高端、健康路線。而這背后，意味著更高的成本及風險。于是，主動了解市場、依靠社會服務發(fā)展訂單農業(yè)成為保證收益、規(guī)避風險的最佳選擇。今年，有農100畝的黑玉米單季銷售額就高達40多萬元，平均一根玉米的價格達到1—1.5元。

綠色生態(tài)謀長遠

“我們山區(qū)耕地面積小，想發(fā)展農業(yè)就要做精品，要依托社會化服務做有機農業(yè)、生態(tài)農業(yè)。有農，有農，就是指有機農業(yè)。”提及命名的緣由，徐海波給出了簡單又直接的答案。水稻是黟縣的主要糧食作物，因著農業(yè)社會化服務的覆蓋和良好的生態(tài)環(huán)境，這里的有機稻米更加綠色、健康。“有農田里好多蛙”是他們的宣傳口號，更是稻田里的真實寫照。

“我們的鳳臺糯米每年都供不應求。”陳宏斌說，“我們堅持優(yōu)質、高效、生態(tài)、有機、無公害，加大對土壤的修復深耕，做到一控、兩減、三基本。”一控，即控制用水量;兩減，即減少化肥、農藥;三基本，即畜禽糞便、農作物秸稈基本得到資源化、綜合循環(huán)再利用和無害化處理。

“鳳臺縣以種植業(yè)生產產生的秸稈為原料，通過養(yǎng)殖以及農產品加工燃料或直接還田，一方面為群眾在禁燒工作的困擾中找到一條較為穩(wěn)妥的辦法，為農村經濟的發(fā)展找到了可持續(xù)發(fā)展的途徑，另一方面也為農田土壤的改良做出了貢獻。”安徽省淮南市農業(yè)農村局農村經營管理科科長吳震宇介紹。

秸稈如何利用?淮南市新建了8000平方米的農作物秸稈收集站，在統(tǒng)一收割過程中對秸稈進行粉碎，通過飼料養(yǎng)牛、燃料加工豆腐、直接還田三個途徑進行處理，改變了過去“一把火”的局面，做到不在田間燃燒一斤秸稈，不浪費一根秸稈，杜絕了秸稈焚燒造成的環(huán)境污染。宿州市則利用先進的農業(yè)機械和生產技術一次性完成秸稈滅茬、粉碎、旋耕、種肥同播。

與此同時，社會化服務組織提倡科學化種植、規(guī)?；洜I，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況和供肥性能與肥料效應，在施用有機肥基礎的條件下，測算出氮、磷、鉀和微量元素的適宜用量和比例，進行精準的配方施肥。天氣預報和植保站的“病蟲情報”則保證高效低毒的生物制劑發(fā)揮出最好的效益。

生態(tài)農業(yè)帶來的是綠水青山和金山銀山。有農公司與中石化、中石油和大型超市合作，有機稻米成功進駐省內200多家連鎖超市門店。2018年，胚芽米等產品的銷量達4709噸、銷售額達3833萬元。鳳臺縣沿淝糯米專業(yè)合作社60%左右的糯米直供五糧液、古井、洋河等大型高端酒廠，同時為五芳齋的粽子、旺旺集團的雪餅、三全的湯圓提供原料。糯米不僅暢銷全國各大米市，還遠銷新疆、重慶。金色家園種植的高蛋白大豆則與海天醬油、金記食品等長期合作。

“我們現(xiàn)在已經有跨縣復制的例子，如何針對省內的南北差異探索新型服務模式，產品互補銷售，合作共贏，是我們接下來努力的方向。”徐海波躊躇滿志。“我們阜陽市場、淮南市場都啟動起來了，希望更多的人能參與進來，服務大眾。”孫韓信心十足。“我們在云南、柬埔寨都有專職人員，每天負責匯報當?shù)亟灰资袌龅呐疵變r格。”陳宏斌目光長遠。

“安徽全省各類農業(yè)生產托管服務組織達2.2萬個，2018年200多家服務組織成立了安徽省農業(yè)社會化服務產業(yè)聯(lián)合會，促進了全省服務組織一體化發(fā)展。接下來我們還要大力支持新型服務主體，加強市場規(guī)范、政策支持。”安徽省農業(yè)農村廳相關人員介紹。