隨著中秋節(jié)的臨近，與市民餐桌息息相關(guān)的豬肉、雞蛋和蔬菜又將迎來(lái)一個(gè)消費(fèi)高峰。另外，今年的大閘蟹季也如期而至，不少喜歡嘗鮮的市民已經(jīng)可以在浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)區(qū)購(gòu)買(mǎi)到肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素的大閘蟹。

據(jù)了解，目前浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心各類(lèi)商品貨源充足，能夠保障中秋節(jié)前后，義烏市各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)正常。9月1日至9日期間，市場(chǎng)成交量16111噸，同比增長(zhǎng)1%;成交額7411.06萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)1.35%。目前市場(chǎng)內(nèi)各類(lèi)蔬菜價(jià)格平穩(wěn)，豬肉、牛羊肉等肉類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格依然高位運(yùn)行。

9月1日至9日期間，浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜進(jìn)場(chǎng)量17652噸，蔬菜成交均價(jià)與上月基本持平。根據(jù)市場(chǎng)交易行情統(tǒng)計(jì)，白蘿卜、長(zhǎng)豆、青菜、球菜、土豆、青椒、茄子等大眾蔬菜每公斤價(jià)格都在3元以下，生姜7元/公斤、大蒜6元/公斤、蒜苗6元/公斤，這三種蔬菜算是比較貴的了。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)介紹，臨近中秋節(jié)，市場(chǎng)西蘭花、青椒、尖椒、生姜、大蒜、茄子、黃瓜、蒜苗等中高檔蔬菜銷(xiāo)量相比平常略有增長(zhǎng)。

近期，不少市民在采購(gòu)時(shí)發(fā)現(xiàn)，禽蛋價(jià)格不斷上漲，11元/公斤的成交均價(jià)令不少市民直呼“吃不起”。筆者在浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心了解到，受氣溫高導(dǎo)致禽類(lèi)產(chǎn)蛋率下降和蛋糕、月餅等食品加工企業(yè)需求量增加等因數(shù)影響，短期內(nèi)雞蛋價(jià)格仍有上漲空間。目前市場(chǎng)禽蛋類(lèi)產(chǎn)品成交均價(jià)在11元/公斤，相比上月成交均價(jià)10元/公斤環(huán)比上漲10%。根據(jù)往年交易行情，中秋節(jié)是禽蛋類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格高點(diǎn)，節(jié)后禽蛋類(lèi)價(jià)格將開(kāi)始回落。

今年8月以來(lái)，受生豬供給周期以及疫情等多重因素的疊加影響，從供應(yīng)鏈的生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)出廠(chǎng)再到餐桌上的消費(fèi)，今年國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)備受關(guān)注。“豬肉漲價(jià)，經(jīng)營(yíng)戶(hù)們的利潤(rùn)反而會(huì)出現(xiàn)下滑，肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)價(jià)貴、銷(xiāo)售緩慢，經(jīng)營(yíng)戶(hù)們既不敢大量備貨，也不敢賣(mài)太貴，在批發(fā)零售環(huán)節(jié)，只能采取薄利多銷(xiāo)的方法。”浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心的工作人員講道。市場(chǎng)管理方立足三服務(wù)，目前正密切監(jiān)測(cè)肉類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格形勢(shì)變化，當(dāng)前冷鮮豬肉成交均價(jià)32.5元/公斤、熱鮮豬肉成交均價(jià)37.5元/公斤，生牛肉成交均價(jià)84元/公斤，羊肉按品類(lèi)成交均價(jià)在60-70元/公斤，采購(gòu)用量較大的飯店、食堂等餐飲行業(yè)都相應(yīng)減少了采購(gòu)量，市場(chǎng)肉類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量下降明顯。

值得一提的是，9月開(kāi)始，各地大閘蟹陸續(xù)開(kāi)始上市，將為市民餐桌增添一道美味佳肴。9月9日，市場(chǎng)內(nèi)梭子蟹、明蝦、大閘蟹的成交均價(jià)分別40元/公斤、44元/公斤和120元/公斤。隨著中秋節(jié)臨近，蟹類(lèi)價(jià)格每公斤預(yù)計(jì)將上漲5-10元。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)介紹，今年市場(chǎng)內(nèi)的大閘蟹，主要來(lái)源為江蘇興化，具有“青背、金爪、黃毛、博螯、捷足”等個(gè)性特征，品質(zhì)優(yōu)良，味道鮮美。目前，市場(chǎng)蟹類(lèi)產(chǎn)品日成交約2000斤，呈現(xiàn)購(gòu)銷(xiāo)兩旺的局面。據(jù)了解，大閘蟹的最佳食用時(shí)期在10-11月，彼時(shí)的大閘蟹脂膏豐滿(mǎn)純正、肉質(zhì)玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤(rùn)、入口鮮香溢甜。浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)行業(yè)大眾類(lèi)淡水魚(yú)價(jià)格則相對(duì)平穩(wěn)，大宗類(lèi)淡水魚(yú)四大當(dāng)家產(chǎn)品花鰱成交均價(jià)15元/公斤、草魚(yú)10元/公斤、白鰱8元/公斤和鯽魚(yú)17元/公斤。

隨著中秋佳節(jié)的來(lái)臨，未來(lái)一個(gè)時(shí)期，肉類(lèi)、禽蛋、水產(chǎn)等產(chǎn)品將迎來(lái)短期銷(xiāo)售小高峰，各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品在中秋節(jié)過(guò)后將趨于穩(wěn)定。