生姜是我國很多地方都有栽培的一種蔬菜，每年的產(chǎn)量都是比較可觀的，幾個(gè)生姜主產(chǎn)區(qū)，大家都了解嗎？比如山東、河南等地。今天我們來說說生姜的采收要點(diǎn)，其實(shí)要看需要哪種姜、種姜、老姜、嫩姜的采收時(shí)間和方法都不同。下面一起來簡單了解學(xué)習(xí)下。

1.種姜的采收

種姜的采收，一般在地上植株具有4到5片葉片時(shí)，大約在6月中下旬進(jìn)行。采收種姜時(shí)要小心將植株根部周圍的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。注意如果采收過遲容易傷根，會(huì)嚴(yán)重影響植株生長。

2.嫩姜采收

采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)生姜市場。一般在8月初就可以開始采收嫩姜。提前采收的姜塊肉質(zhì)較鮮嫩，辣味較輕，含水量多，是不耐貯藏的，但是其食味比較鮮美，很受市場歡迎，經(jīng)濟(jì)效益好，因此很多農(nóng)戶會(huì)進(jìn)行采收嫩姜來售賣。

3.老姜采收

老姜采收，是指采收已經(jīng)成熟的姜塊，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行采收，等到姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運(yùn)輸。但是采收工作必須在霜凍前完成，以防止姜塊受凍發(fā)生腐爛變質(zhì)。

以上就是今天的全部內(nèi)容，當(dāng)然生姜的采收時(shí)間還要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、生姜的品種特性來決定，你們那的生姜一般都是什么時(shí)候采收呢？

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