土豆就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘鸟R鈴薯。我國每年消耗的馬鈴薯數(shù)量是非常多的，所以土豆現(xiàn)在的種植面積還是非常大的。不過有時候土豆的產(chǎn)量過多時，無法一次性全部賣出去，這個時候就需要做好貯藏工作了。那么土豆該怎么貯藏呢？下面小編就為大家?guī)砹送炼沟馁A藏新技術(shù)，一起來看看吧！

1、貯藏特性

馬鈴薯在采收之后將會進(jìn)入一段休眠期。休眠期大約在3個與左右，主要是因?yàn)槠贩N的不同而定的。馬鈴薯在進(jìn)入休眠期之后，塊莖的呼吸能力變?nèi)?，養(yǎng)分消耗也不多。所以環(huán)境對馬鈴薯也不會造成太大的影響。即便周圍環(huán)境有利于發(fā)芽，那么休眠期內(nèi)的塊莖也不會發(fā)芽，通常也要在度過休眠期之后，才會開始發(fā)芽。馬鈴薯在長期的光照照射環(huán)境下，會導(dǎo)致塊莖變顏色，產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)。所以在貯藏馬鈴薯的時候不宜見光。

2、貯藏環(huán)境

馬鈴薯適宜的貯藏溫度在4度左右，在貯藏馬鈴薯時，一定要注意控制好溫度，溫度不宜過高過低。過高的話，容易導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)芽，失去食用價值。而過低的話，馬鈴薯中的淀粉又會像糖開始轉(zhuǎn)化。如果馬鈴薯是要用于制作薯片活著是薯?xiàng)l的話，那么溫度應(yīng)控制在12度左右。然后濕度保持在82%左右，濕度控制也非常重要，如果濕度過高的話，那么馬鈴薯極易腐爛。過低的話，容易缺水，提高損耗。

3、貯藏方法

溝藏

在馬鈴薯采收之后，要將其放在通風(fēng)陰涼的室內(nèi)，先預(yù)貯大約半個月左右。堆放高度不可超出50厘米，做好通風(fēng)避光工作。使用溝藏的話，那么時間應(yīng)在每年10月左右。先挖深為1米左右的溝，寬度控制在1.2米左右，長度根據(jù)貯藏數(shù)量而定。薯塊在堆積至距離地面大約20厘米左右時，在薯塊上覆土，覆土厚度保持在80厘米左右。隨著溫度的變化做好分批覆蓋工作，薯塊堆放不宜過高，否則中部溫度上升容易腐爛。

窖藏

土豆還可進(jìn)行窖藏，窖藏要控制好貯藏數(shù)量，每個窖貯藏數(shù)量控制在3200kg左右。因?yàn)榈亟淹L(fēng)只能夠利用通風(fēng)口進(jìn)行對溫度的調(diào)節(jié)，所以保溫能力是比較強(qiáng)的。但是在入窖的前期，其溫度是不容易降低的。所以要注意不可貯藏太滿。并且要注意做好地窖口的啟閉，在冬季的時候要注意鋪入草簾。

以上就是土豆貯藏新技術(shù)的簡單介紹了。土豆的貯藏技術(shù)是比較簡單的，但是要注意防止出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。今天的介紹就到這里了，本文僅供參考，希望能夠幫助到大家哦！