中國小麥產(chǎn)量最高的省份之一河南，就是種冬小麥的，個人覺得主要原因在于小麥的產(chǎn)量主要由小麥分蘗的情況決定，小麥分蘗對溫度范圍有較高要求，過高或者過低都會影響到小麥分蘗的多少，河南山東河北江蘇安徽等省的氣溫，恰巧是在這個合適范圍內(nèi)的，所以種植冬小麥產(chǎn)量遠高于三四百斤水平。河南種冬小麥，有一種品種，好像叫白小麥，是新品種，畝產(chǎn)有１０００多斤。除上述所說的地方外，陜西也種冬小麥。
這屬于北方的一部分區(qū)域。為什么這部分區(qū)域可種，而在西北多省、黑龍江、內(nèi)蒙等地不種，我感覺和冬季積雪時間過長有關(guān)，未作更深入了解。但在南方，普遍不重視小麥。在湖北，畝產(chǎn)只有五、六百斤，我問過一些種糧大戶，能不能種高產(chǎn)的白小麥，說能，但就是推廣不開，原因不詳，而到了貴州，一般就只有三四百斤了。這里面還有些什么道理，和土壤、氣候、種植習(xí)慣，農(nóng)作物之間的比較效益，還有些什么關(guān)系未作過更深入了解。
另外，還有一個問題是，在南方，由于氣溫高些，冬小麥最早的，在４月底即可收割。在北方，收季在５、６月，而春小麥的種季在３、４月，這就有個爭地的矛盾。而水稻的栽插季節(jié)主要在５月，甚至可晚至６月初，一季冬小麥、一季水稻，能地盡其用。華北平原種植玉米（或者大豆花生）普遍是在6月份，9月份即可收割，短短4個月時間畝產(chǎn)可達千斤；其他的8個月時間是種植冬小麥，也是地盡其用。華北更重視小麥，因為是口糧，玉米主要做飼料。
