金針菇是不少人吃火鍋時的必點蔬菜之一，金針菇不僅口感好，營養(yǎng)價值也是非常豐富的，目前來看我國秋冬季栽培金針菇的人比較多，夏天最少。現(xiàn)棗莊市市中區(qū)農(nóng)業(yè)局在夏季利用冷庫控溫栽培金針菇，并獲得成功，下面一起學習一下栽培技術(shù)要點。

1.配料

利用冷庫栽培較適宜的配方為：

(1)玉米芯50千克，麩皮5千克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。

(2)木屑15千克，棉子殼35千克，麩皮5千克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。配料拌均勻后按1：1．2—1．4的比例加水，含水量以用手握緊料時不滴水為宜，pH值掌握在6—7之間，若pH值不合適，可用石灰進行調(diào)節(jié)。拌料后將料裝入規(guī)格為17厘米x30—33厘米的塑料袋中。拌料和裝袋必須在當天完成。

2.滅菌

料袋裝好后放入常壓滅菌鍋中，猛火燒，使料溫在6小時內(nèi)達到100℃，然后文火保持20小時，?；鸷?小時取出袋子冷卻，注意防止袋子破裂。接種：當袋溫降到25℃以下時接種，接種前注意消毒接種工具和菌種，一般500克的瓶裝菌種可接25—30袋。

3.發(fā)菌期管理

接種后將培養(yǎng)室的溫度控制在20—24℃，并及時通風、噴水。經(jīng)過30天左右，應(yīng)適時打開袋口。出菇期的管理：出菇期溫度控制在10—13℃。在冷庫內(nèi)種植應(yīng)注意增加供氧量，若氧氣不足會造成菇朵小、菇柄細。一般開口后15天即可采收。

4.采收標準

菌柄長12—18厘米，菇的直徑0．5—1．5厘米。采收第1茬后噴水，11—12天后即可采收下茬，一般可采收4—6茬。采收要在夜間進行，早晨上市銷售。

以上就是有關(guān)夏季冷庫控溫栽培金針菇的技術(shù)要點，有條件的農(nóng)民朋友可以試試！

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