城市菜價(jià)見(jiàn)高，通貨膨脹的影響較大；至于地頭菜賤賣，市場(chǎng)信息不對(duì)稱和中途運(yùn)輸成本太高的問(wèn)題較大?？此婆阒g有巨大的差價(jià)，但是，除了基本的攤位開(kāi)銷，全家人的生活成本，菜的損耗都是巨大的，這個(gè)差價(jià)是必須的成本的，換句話說(shuō)，如果沒(méi)有這么大的差價(jià)，居民幾乎就吃不到那么多菜了。有很多外行，都說(shuō)要求減少流通環(huán)節(jié)，其實(shí)，從田間到餐桌幾乎所有的環(huán)節(jié)都是必須的，這些環(huán)節(jié)往往都是市場(chǎng)自發(fā)形成，其中尤其以核心的一級(jí)銷地批發(fā)市場(chǎng)為關(guān)鍵。
一般人都關(guān)心菜價(jià)，其實(shí)，除了，菜價(jià)，還有品種也是非常關(guān)鍵的，現(xiàn)在一般的大城市，都需要幾十種品種維持全市的菜的供應(yīng)，如果跳過(guò)各種批發(fā)，直接農(nóng)民對(duì)零售，品種就難以保證，溫總理當(dāng)年推的農(nóng)超對(duì)接，也是上面拍腦袋，下面人附和騙補(bǔ)貼，最終以大量投資打水漂不了了之。大力發(fā)展大型批發(fā)市場(chǎng)，才是目前的解決之道，巨大的批發(fā)市場(chǎng)是很好的信息采集反饋中心，平抑價(jià)格波動(dòng)，保證數(shù)量和品種。
目前情況是同一個(gè)市場(chǎng)里有很多同質(zhì)攤位，效率都不高，單個(gè)攤位又沒(méi)可能坐大。如果可以提升最后一公里菜農(nóng)的賣菜效率，讓效率高的菜農(nóng)擴(kuò)大規(guī)模降低成本自然淘汰效率低的菜農(nóng)，似乎問(wèn)題有解。說(shuō)到菜貴傷民菜賤傷農(nóng)的問(wèn)題，其實(shí)，只要保證城市低收入人群的基本生活保障，直接補(bǔ)貼終端。另外保證農(nóng)民種菜的積極性，并給予一定的信息支持，其余的還是通過(guò)市場(chǎng)來(lái)調(diào)節(jié)。
菜價(jià)不是賣菜人決定的，大家其實(shí)很辛苦的，一毛兩毛的優(yōu)惠對(duì)他們是虧本還是賺個(gè)幾分錢的影響，中間的差價(jià)誰(shuí)拿去了，大家都清楚。關(guān)于超市，菜貴且不新鮮，水果都是未成熟的或是快爛的，就算打折也不值得買。批發(fā)與零售的價(jià)格，始終在這個(gè)問(wèn)題上產(chǎn)生著，不管是菜也還，還是普通的日用品與配件，都存在著這個(gè)問(wèn)題。菜存在一個(gè)新鮮度的問(wèn)題，普通的日用品有一個(gè)較長(zhǎng)的保質(zhì)期，這是這兩點(diǎn)最本質(zhì)的區(qū)別。超時(shí)賣菜，在大城市可能還行，但也只能限制在人口較密集的地方，稍微稀疏一些的地方，必然不如菜攤那么靈活。
