又到春節(jié)，大家紛紛開始制備年貨。然而總有一些人捏造出一些“有毒”“有害”“千萬不能買”的東西來嚇唬大家。

肉餡

文中說不能買的理由是“它是各種剁碎的肉，通過混合絞制而成。先不說它的成分都是以脂肪為主，但是衛(wèi)生條件就會讓你覺得很臟，因為絞肉過程當中會有很多的灰塵，還有一些雜質，甚至還有豬毛等。”

肉餡本來就是剁碎的肉，“混合絞制”只是制作方式?，F在很多人買家用絞肉機來自己絞，跟超市預先絞好并沒有區(qū)別。至于說“以脂肪為主”，可以認為脂肪多不健康，但很多人自己絞肉也會放很多肥肉(脂肪多的肉餡口感才會好)，并不能因為“可能還有很多脂肪”就認為“不能買”。

“至于衛(wèi)生條件讓你覺得臟”，原因是“絞肉過程當中會有很多的灰塵，還有一些雜質，甚至還有豬毛”，就完全是栽贓了。把“有的超市或者商販的衛(wèi)生條件不合格”，等同于絞肉過程就“會有很多灰塵，還有一些雜質，甚至豬毛”，并不符合正常邏輯。任何一種食品都可能存在商家因某種原因而導致產品不合格，建議大家去正規(guī)可靠的超市購買了，而不能說這一類食品都存在問題。

罐頭食品

文中宣稱罐頭不能買的原因是“包裝上含有的細菌會融入食物，如果食用了它，就會導致生殖系統發(fā)育異常，胰腺素分泌系統混亂，從而導致糖尿病，甚至還會導致心血管疾病”。

這完全是無知而臆想出來的“危害”。罐頭食品的生產流程是：先罐裝密封，然后再進行長時間超高溫加熱(而不是文中以為的“巴氏殺菌”)。經過這樣的處理流程，食物內部的細菌和芽孢被徹底殺滅，而密封包裝又防止了外面的細菌進入，所以罐頭食品可以在常溫下長期保存而不會變壞。

可以說罐頭不新鮮，經過徹底殺菌之后口感不佳，但就安全性而言，它是各種食品中最容易保障的。

從敘述上看，可能原文是把傳說的“罐頭包裝材料塑化劑浸出”一知半解地轉述成了細菌。其實，罐頭包裝材料有明確的國家標準，也有成熟的產品和技術，并不值得擔心。

冷藏的水果

文中宣稱不能購買冷藏水果的原因是“冷藏水果放在低溫下，表面看著不會壞，其實已經滋生了不少的細菌……很容易導致食物中毒”。

這更是一個莫名其妙的說法。水果只要沒有表面破損，也沒有被切開，內部就難以有細菌滋生。外表完好的水果，變質更多是失水變干，或者是過度成熟發(fā)酵變軟，除非實驗可見的發(fā)霉腐爛，否則出現細菌問題“導致食物中毒”的極為罕見。

冷藏是一種儲存條件，對于大多數水果而言，冷藏都比常溫更有利于保存。購買水果，只需要根據常識來判斷是否完好，完全不用考慮是在冷藏保存還是常溫保存的。

火鍋丸子

文中宣稱不能買的原因是“超市中的火鍋丸子大部分都有很多的添加劑，而且還含有香精”。

出于成本的考慮，很多丸子確實不是純肉，而是有植物蛋白、淀粉等填充成分，以及保水劑、增稠劑、香精香料等添加劑。但添加劑不是“有毒有害物質”，并不能成為食物“不能購買”的理由。實際上，丸子中使用的那些添加劑，基本上都是不存在安全問題，因而可以“按照生產需要添加”的種類。

超市的丸子可能不是大家想象的“肉”，也不是那么“好吃”，但要說“能吃”，一般還是沒有問題的。

被污染的蔬菜

這又是一個莫名其妙的分類。任何“被污染的食物”都不應該購買，也沒有正規(guī)超市去銷售“被污染的蔬菜”。因為存在“可能被污染的蔬菜”，就懷疑超市賣的蔬菜“被污染”，就是邏輯缺陷了。

簡而言之，只要是正規(guī)超市，銷售的食品都應該符合安全標準。