大鯢是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動(dòng)物，叫聲像嬰兒的哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚(yú)”，食用價(jià)值極高，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為“水中人參”，下面我們就一起來(lái)看一看2017年娃娃魚(yú)多少錢(qián)一斤吧！

娃娃魚(yú)多少錢(qián)一斤？

人工養(yǎng)殖的娃娃魚(yú)相對(duì)于野生的便宜很多，一般三斤以上的娃娃魚(yú)每斤七八百元一斤，三斤以下的娃娃魚(yú)每斤要1000元左右一斤，幼魚(yú)娃娃魚(yú)要兩三百元一條，目前娃娃魚(yú)以200～300每斤的批發(fā)價(jià)，可以說(shuō)是近年來(lái)最低。降價(jià)的原因有兩個(gè)，一是各地政府都扶植農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖娃娃魚(yú)的數(shù)量有所有升，二是打擊公款吃喝消費(fèi)群體減少了。

吃野生娃娃魚(yú)犯法嗎？

娃娃魚(yú)野生的不能吃，吃了是犯法的，人工養(yǎng)殖的是可以吃的。需要強(qiáng)調(diào)的是，只有子二代以上才可以食用、開(kāi)發(fā)利用，也就是“孫子”輩，野生娃娃魚(yú)繁殖出來(lái)后進(jìn)行人工飼養(yǎng)的叫子一代，再下一代才叫子二代。吃大鯢首先是貨源要合法，所經(jīng)營(yíng)利用的大鯢必須是人工馴養(yǎng)的，供應(yīng)方必須持有《馴養(yǎng)證》，其次是吃的地方要合法，利用方必須是定點(diǎn)地方并持有《經(jīng)營(yíng)利用證》。

娃娃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、娃娃魚(yú)是一種食用價(jià)值極高的動(dòng)物，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為“水中人參”，在中國(guó)香港、臺(tái)灣及東南亞市場(chǎng)上被視為珍稀補(bǔ)品，

2、娃娃魚(yú)肌肉蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，必需氨基酸含量高，組成比例好，完全符合人體需要量模式，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)優(yōu)于鮑魚(yú)、燕窩、魚(yú)翅和甲魚(yú)。大娃娃魚(yú)肌肉蛋白富含18種氨基酸，其中6種呈味氨基酸占氨基酸總量的42.77%，8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的40.72%，必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.68%，均符合FAO/WHO的理想模式，

3、娃娃魚(yú)必需氨基酸評(píng)分高，符合人體需要量模式程度相當(dāng)高,其中含有豐富的我國(guó)主食中容易缺乏的賴(lài)氨酸,可以與主食合理搭配食用,以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

總結(jié)：雖然娃娃魚(yú)每斤的價(jià)格降低了很多，但由于娃娃魚(yú)一直以來(lái)是比較小眾的品種，普通人還不接受這種魚(yú)作為普通消費(fèi)品，不認(rèn)可這種消費(fèi)。也就說(shuō)大多人并不關(guān)心娃娃魚(yú)多少錢(qián)一斤？因?yàn)榛静恍枰请S著娃娃魚(yú)價(jià)格的降低，觀賞和科教用魚(yú)量卻有所上升。