怎樣呵護好大理人民的“母親湖”?2007年4月，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所劉宏斌研究員帶領(lǐng)團隊來到洱海邊，開始實施環(huán)保部水體污染控制與治理科技重大專項“洱海流域農(nóng)業(yè)面源污染綜合防控技術(shù)體系研究與示范”、農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護專項“農(nóng)業(yè)面源污染防治技術(shù)研究與示范”等課題，以科技創(chuàng)新驅(qū)動洱海環(huán)境保護和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。
牛糞從令人頭疼的污染源變成價值每噸200元的食用菌基質(zhì)，既減少了氮磷排放，又拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，增加了農(nóng)民收入
大理有著悠久的奶牛養(yǎng)殖歷史，是云南省最大的奶牛養(yǎng)殖基地。
但劉宏斌團隊的調(diào)研表明，造成洱海流域農(nóng)業(yè)面源污染突出的原因之一就是奶牛糞便。因為牛糞露天堆置普遍，雨季流失嚴重，以往僅作為有機肥還田，利用途徑單一，經(jīng)濟效益不高，難以推動有序收集。
治理首先從牛糞的收集處理開始。團隊針對奶牛分散養(yǎng)殖研發(fā)了糞便高效收集技術(shù)。通過優(yōu)化奶牛圈舍結(jié)構(gòu)，開發(fā)應(yīng)用新型墊圈材料及微生物菌劑，清糞周期從2-5天延長到一個月，圈舍糞便貯存和就地腐熟能力大大提高。對出圈的畜禽糞便，則通過集中式收集站的優(yōu)化設(shè)計，科學劃定原料堆腐、配料貯存、翻堆、計量、辦公等功能分區(qū)，配套雨污分流、固液分離及滲濾液收集設(shè)施，結(jié)合除臭保氮材料添加，有效規(guī)避了二次污染。
11月7日，記者在洱源縣跟隨一位送糞的養(yǎng)殖戶來到右所鎮(zhèn)梅和村畜禽糞便收集站。一聊才知道，這位名叫角根躍的農(nóng)民養(yǎng)了100頭奶牛，每天都要送兩車牛糞到站里。在政府財政補貼的情況下，每車一噸多的牛糞能獲得96元的收入。“原來牛糞太讓人頭疼，用又用不掉，存又沒處存，一下雨沖得到處都是，環(huán)境別提多差了!”現(xiàn)在牛糞好處理了，每年還能得到六七萬元的收入，角根躍的臉上喜滋滋的。
根據(jù)洱海流域自身特點，團隊把“糞-肥-還田”傳統(tǒng)模式改造為“糞-食用菌基質(zhì)-基質(zhì)廢料-還田”模式，拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條。通過創(chuàng)新基質(zhì)配方和發(fā)酵工藝，3周時間就能使牛糞、秸稈等原料形成食用菌基質(zhì)，氮素損失也得到有效控制。從菌種選擇、基質(zhì)用量、覆土材料、發(fā)菌和出菇溫度控制等方面優(yōu)化了食用菌周年栽培技術(shù)，食用菌產(chǎn)量每平方米超過20公斤，牛糞經(jīng)濟價值大幅提高，每噸達到200元以上。食用菌栽培后的基質(zhì)廢料，既是有機肥優(yōu)質(zhì)原料，也可以還田利用。蝶泉公司食用菌技術(shù)負責人林冬明告訴記者，利用這種基質(zhì)培育的雙孢菇口感好、賣相佳，目前市場上大約10元錢一斤。將來如果采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式運行，農(nóng)戶每投入100元就能凈賺100元。
從大水大肥到分區(qū)分季限量施肥，從單一密植水稻到生物多樣性的濕地強化技術(shù)，農(nóng)民不僅收獲了物質(zhì)財富，更收獲了“綠水青山就是金山銀山”的科學理念
造成洱海流域農(nóng)業(yè)面源污染的另一個原因是氮磷化肥過量施用。
水旱輪作是洱海流域主要種植模式，小春作物以大蒜和蠶豆為主，大春作物以水稻為主。大蒜是一種需肥量大但吸肥能力弱的作物，傳統(tǒng)種植模式下氮磷流失尤為嚴重。團隊提出了小春作物氮磷施用上限，并且與順豐公司聯(lián)合開發(fā)了大蒜專用肥等多種高附加值專用肥，逐步取代傳統(tǒng)化肥;對大春作物因地制宜篩選碳材料，通過土壤補碳，實現(xiàn)土壤殘留無機氮素的生物固持，達到氮素減排目的。云南省農(nóng)科院研究員雷寶坤說：“我們把這一手段叫做‘小春控源，大春減排’，屬于農(nóng)田清潔生產(chǎn)單元。它與稻田季節(jié)性濕地強化和生態(tài)農(nóng)田構(gòu)建共同組成了農(nóng)田清潔生產(chǎn)技術(shù)體系。”
當?shù)剞r(nóng)民種植水稻習慣密植，每畝高達四五萬穴，由于通風差、無效分蘗多，產(chǎn)量并不高，反倒造成秸稈產(chǎn)出多、化肥施用量大的后果，稻田濕地功能受損。為此，團隊調(diào)研總結(jié)各地經(jīng)驗，研發(fā)了洱海流域水稻淺插稀植配合稻蟹、稻鴨共生的稻田季節(jié)性濕地強化技術(shù)，水稻秧苗每畝不到兩萬穴，不僅減少了化肥、農(nóng)藥用量，產(chǎn)量還略有增長。在改善稻田水質(zhì)的同時，依靠蟹、鴨、米等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，平均畝增收千元以上。
大理州農(nóng)科院農(nóng)藝師段艷濤說：“采用農(nóng)田清潔生產(chǎn)技術(shù)體系后，農(nóng)業(yè)投入品減少了，勞動量減輕了，收入反倒增加了。農(nóng)民怎么會不高興?綠水青山就是金山銀山嘛!我們本地好山水公司流轉(zhuǎn)農(nóng)民土地，不種大蒜改種觀賞花卉和特色水果，打造休閑觀光農(nóng)業(yè)和生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，一年光旅游收入就有700萬元。”
種養(yǎng)一體化農(nóng)業(yè)面源污染系統(tǒng)防控模式，不但為洱海流域的生態(tài)環(huán)境保駕護航，也為其他流域貢獻出了“洱海方案”
分散經(jīng)營是洱海流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本特點，劉宏斌介紹，團隊與大理州農(nóng)業(yè)部門設(shè)計了“政府主導-企業(yè)支撐-農(nóng)民主體”的組織模式和各方利益鏈接運行機制，統(tǒng)籌種養(yǎng)污染防治。
針對分散養(yǎng)殖，有畜禽糞便高效收集機制，主要包括三個層面：一是政府制定梯級獎勵辦法，對收集站下達年度目標，根據(jù)糞便收集量進行階梯式獎勵，收集量越高，獎勵標準越高;二是收集站獨立核算，負責人薪酬為基本工資加績效工資，收集量與收入直接掛鉤;三是收集站按奶牛糞便含水率制定收購價，含水率越低，收購價越高。該機制目前已在順豐公司運行，參與農(nóng)戶有四千多。
針對分散種植，有訂單引領(lǐng)型農(nóng)田清潔生產(chǎn)技術(shù)高效推廣機制，主要也是三個層面：一是政府對采用清潔生產(chǎn)技術(shù)、成功獲得綠色食品認證的企業(yè)予以獎勵，并從建設(shè)用地、土地流轉(zhuǎn)、稅收減免和貼息貸款等方面給予傾斜，加大品牌推介，提升品牌影響力與競爭力;二是政府向參與清潔生產(chǎn)的農(nóng)民提供有機肥、殺蟲燈、殺蟲板等物資補助，并提供免費技術(shù)指導和培訓;三是企業(yè)組織農(nóng)民進行標準化清潔生產(chǎn)，通過訂單增加收益，讓參與農(nóng)民分享紅利。該機制目前被洱源玉食公司采納，參與農(nóng)戶有一萬多。
課題實施以來，開展各類技術(shù)培訓62次，培訓5000多人，參與規(guī)?；?、組織化農(nóng)業(yè)面源污染防控的農(nóng)戶數(shù)量達到1.4萬戶。第三方監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至2017年底，洱海流域農(nóng)田清潔生產(chǎn)技術(shù)推廣12.5萬畝，氮磷化肥減量20%以上，畜禽糞便集中收集利用量達14.2萬噸，畜禽糞便資源化利用率達80%以上。
記者在采訪中了解到，“洱海方案”還為同類湖泊的保護提供了借鑒。在洱海流域農(nóng)業(yè)面源污染綜合防控關(guān)鍵技術(shù)研究的基礎(chǔ)上，團隊牽頭編制了《重點流域農(nóng)業(yè)面源污染綜合治理示范工程建設(shè)規(guī)劃(2016-2020年)》，目前已經(jīng)在洞庭湖、鄱陽湖等重點流域60多個縣實施。
