一滴山茶油，炒香千家菜!山茶油不僅色亮、味香，更因富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受到消費(fèi)者的歡迎。
每當(dāng)提起山茶油，總是繞不過常山縣。這座位于浙江西部、錢塘江源頭的“國際慢城”，山清水秀、宜居宜業(yè)，全縣油茶種植面積達(dá)28萬畝，年產(chǎn)山茶油3100噸、油茶籽5000噸，種植面積和產(chǎn)量均居浙江省首位，被贊譽(yù)為“中國油茶之鄉(xiāng)”“浙西綠色油庫”。
作為我國傳統(tǒng)食用油，“常山山茶油”區(qū)域品牌如何煥發(fā)出新的光彩?縣委書記葉美峰說，我們將發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，通過建設(shè)“一區(qū)兩園四中心”，即全國經(jīng)濟(jì)林區(qū)域特色品牌建設(shè)試點(diǎn)區(qū)，國家油茶公園、常山油茶產(chǎn)業(yè)園，全國油茶交易中心、價(jià)格指導(dǎo)中心、集散中心、油茶文化中心，構(gòu)建三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)鏈，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)、生態(tài)美、百姓富的統(tǒng)一。
從“下里巴人”到“陽春白雪”：全產(chǎn)業(yè)鏈提升增值空間
在浙江常發(fā)糧油食品有限公司的展廳電子觸屏上，可以查看每一瓶山茶油的產(chǎn)地、檢驗(yàn)、物流等信息。這是常發(fā)公司建設(shè)的產(chǎn)品追溯數(shù)據(jù)中心，只要掃一掃瓶外包裝上的二維碼，這些信息也會(huì)在手機(jī)里顯示出來。
公司總經(jīng)理祝洪剛介紹：“我們同周邊的家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)建了6萬畝種植基地，還自建了1萬畝基地，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培;并運(yùn)用現(xiàn)代物理壓榨技術(shù)，將山茶油進(jìn)行精深加工和精細(xì)包裝，提高產(chǎn)品的質(zhì)量與市場(chǎng)價(jià)值。”
“以前，山茶油是‘下里巴人’，尋常百姓家里隨處可見;現(xiàn)在，我們將其打造成‘陽春白雪’，定位高端消費(fèi)市場(chǎng)，大力發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)。”在副縣長(zhǎng)戴根林看來，培育好龍頭企業(yè)，多功能開發(fā)油茶深加工產(chǎn)品，是將傳統(tǒng)山茶油打造成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的可行之路。
近年來，全縣培育油茶加工企業(yè)、合作社70余家，加工產(chǎn)品除精制食用油外，還研發(fā)生產(chǎn)出茶皂素、引氣劑、化妝品用油等5大類16個(gè)系列，并建成從基地到餐桌的“一瓶一碼”追溯體系，大大拓展了產(chǎn)業(yè)鏈下游的增值空間。
而在產(chǎn)業(yè)鏈上游，優(yōu)質(zhì)品種是“常山山茶油”品質(zhì)不凡的另一個(gè)緣由。
走進(jìn)常山油茶研究所——這座建立于1963年的浙江省首個(gè)油茶專業(yè)研究所的良種繁育基地，噴灌、感應(yīng)器等現(xiàn)代化設(shè)備一應(yīng)俱全，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，只需下載一個(gè)APP就能實(shí)現(xiàn)光、熱、氣、水、肥的全程監(jiān)控。
“我所自主培育的‘長(zhǎng)林’系列油茶新品種產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，很適合常山的水土。”研究所負(fù)責(zé)人俞春蓮介紹，“依托這一品種，全縣實(shí)施低產(chǎn)老茶林改造和高產(chǎn)新品種推廣，優(yōu)良品種種植面積已占全縣油茶面積的54%，大面積提升了山茶油的質(zhì)量。”
上下游一連通，集科研、生產(chǎn)、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈逐漸成熟。油茶不僅是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的致富果，還成為引領(lǐng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的閃亮名片。
從賣茶油到賣旅游：三產(chǎn)融合打造“綠富美”鄉(xiāng)村
常山縣芳村高速公路出口，一尊竹簡(jiǎn)造型的雕塑格外引人注目，上面鐫刻著《本草綱目》里對(duì)山茶油的描述，雕塑下橫臥一塊長(zhǎng)石，“中國油茶之鄉(xiāng)”幾個(gè)大字雕鏤其上。
沿“油茶大道”驅(qū)車向西，路兩旁綻放著紅花油茶，仿佛在向游人招手。來到位于芳村鎮(zhèn)大塢蓬自然村的油茶公園，2.2萬畝油茶樹將綿延的山嶺染成翠色。山腳下，游客不僅能在步道徜徉，暢享青山綠水，還能品讀一面面歷史文化墻，追憶油茶厚重的往昔。
這些，都是常山國家油茶公園的景觀節(jié)點(diǎn)。常山縣林業(yè)局局長(zhǎng)胡乾平介紹：“通過打造國內(nèi)首家油茶公園，我們實(shí)現(xiàn)了從單純賣油向賣‘游’的轉(zhuǎn)變，將環(huán)境優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成為生態(tài)紅利。”
活樹變活錢、葉子變票子，新昌鄉(xiāng)黃塘村發(fā)展“油茶+旅游”實(shí)現(xiàn)增收致富。利用得天獨(dú)厚的油茶林資源，黃塘村從林權(quán)制度改革入手，將林權(quán)作價(jià)入股、吸引工商資本，注冊(cè)成立旅游開發(fā)公司，推行“公司+集體+林權(quán)+旅游”運(yùn)作模式，建成了山頂森林古道、八面山漂流等景點(diǎn)。“現(xiàn)在村民們都過上了好日子，去年村集體收入接近300萬元。”村黨支部書記廖紅俊告訴記者。
胡乾平說，圍繞油茶資源發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，有力促進(jìn)了三產(chǎn)融合以及“產(chǎn)文景游”深度融合，既保護(hù)生態(tài)又富了口袋，“綠富美”的鄉(xiāng)村在常山越來越多。
從做產(chǎn)品到做模式：交易中心占據(jù)行業(yè)制高點(diǎn)
今年5月，一則振奮人心的消息從浙江大學(xué)傳來：由浙江大學(xué)和常發(fā)公司研究提供的《美國食品化學(xué)法典(FoodChemi?calsCodex，F(xiàn)CC)油茶籽油標(biāo)準(zhǔn)》已獲美國藥典委批準(zhǔn)發(fā)布。
國家“千人計(jì)劃”專家胡江濱對(duì)此作出高度評(píng)價(jià)：該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施為油茶籽油提供了國際權(quán)威性真實(shí)性檢測(cè)方法，將使我國油茶籽油的國際認(rèn)可度和影響力得到極大提升。
在常山縣油茶辦主任徐俊看來：“這是縣里推動(dòng)油茶產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的重大成果，也是我們引領(lǐng)油茶行業(yè)發(fā)展的一個(gè)標(biāo)志性成績(jī)。”
從提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品到引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，常山邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。來到縣新都工業(yè)園區(qū)，一座占地117畝的全國油茶交易中心即將建成。該中心設(shè)有原料交易、苗木交易、展示展銷等11個(gè)區(qū)塊，集合展示、交易、結(jié)算、物流、信息、研發(fā)、會(huì)議等多項(xiàng)功能。
“建設(shè)全國油茶交易中心，有利于促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)集聚，助推產(chǎn)品流通和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”徐俊說，“還為農(nóng)民就地打通了銷售市場(chǎng)，他們只需種好油茶樹，收入就有穩(wěn)定的保障。”
在傳統(tǒng)的物理性交易平臺(tái)之外，常山全國油茶交易中心還積極引進(jìn)線上的金融性平臺(tái)。5月下旬，油茶交易中心與浙江東海商品交易中心簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。目前，《東海-常山木本油料運(yùn)營(yíng)平臺(tái)建設(shè)可行性方案》已經(jīng)通過專家評(píng)審，正處在組建公司的關(guān)鍵性階段。
“雖然已是全省茶油產(chǎn)量第一大縣，但未來我們不能單在量上占優(yōu)勢(shì)，更需要在模式上占據(jù)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)。”戴根林告訴記者，“交易中心建成后，油茶相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格將在這里形成，油茶大宗貨物集散、金融交易、文化交流也都在此進(jìn)行。”
