除了月餅需要購買和南瓜已熟外，在無電、無粉碎機的年代，其余兩樣足把人忙得團團轉(zhuǎn)。中秋來臨之前，老家的人們常嘮的話題就是張家泡了多少米，李家打算釀多少酒。
將噴香的粑粑送進嘴里是件不容易的事——首先選出好米浸泡，要想粑粑好吃，糯米和秈米的摻兌比例還要適中。
磨米時，在石磨架子下面用破舊的衣物圍成個大圈，墊上一層厚厚的稻草灰，再鋪一床干凈的床單，從屋梁上垂下一根繩子，綁在丁字形的石磨手柄兩端，一人添磨，兩三人拉磨。添磨的需要眼疾手快，用一把大湯勺不時將帶了水的米倒進磨盤的小孔里。拉磨的隨著胳臂一伸一縮，身子前仰后合的擺動，石磨便嘰嘰嘎嘎轉(zhuǎn)動起來，米汁順著磨盤的縫隙汩汩而出。待米粉的水分被吸干一部分后，倒進大缸中開始搓粉，掐成一小坨一小坨的上籠蒸熟，再整屜整屜的倒在灑了生粉的案板上，一個個包餡捏合成粑粑。餡大都是磨碎的芝麻伴以砂糖，要不就是加糖煮熟的紅豆，那種香甜的味道，饞得孩子們趁著大人不注意就偷嘴。
剛做好的粑粑，熱乎乎、黏黏甜甜的，直叫人吃得欲罷不能。再吃的時候用文火慢慢烤出來，兩面焦黃，帶著鐵鍋的氣息，一口咬下去又脆又軟，香甜無比。
釀桂花米酒較復(fù)雜。在生活相對拮據(jù)的那個時代，酒曲一般都舍不得買，全是自家做。8月間，鄉(xiāng)下房前屋后都長有很多叫辣蓼草的野蒿，這是做酒曲的原料。摘取白色的嫩葉，洗凈晾干，取一兩斤大米用溫水泡20分鐘左右，曬干后倒進擂缽(小石臼)里邊舂邊過篩，直至成為細粉，再將切碎的辣蓼草摻進去，加入幾粒往年剩下的陳酒曲一起舂勻，搓成一顆顆小圓球放進篩子里，蓋上干凈的毛巾焐熱發(fā)酵。24小時之后，每個小丸子都長出一層細細的白毛，聞一聞，有香味的就是成功的新酒曲。
釀酒前，將糯米淘洗干凈浸泡。一般是頭天下午泡米，第二天上午將糯米蒸熟倒進缽子里，待溫度下降到不燙手時，加入少量涼開水攪拌，將米粒松散開，最后按照10斤米1斤曲的比例撒上磨碎的酒曲粉和腌制好的桂花米，在糯米中央挖出一個圓圓的深孔，蓋上缽子蓋，再用棉被等焐起來。一周以后，打開缽蓋，就會看到中央的圓孔里滲出了滿滿的酒汁，入口綿柔甜香，回味無窮。
別看米酒度數(shù)不高，一旦喝多了，醉起來比白酒還要厲害。記得我小時候就因為嘴饞，偷偷多喝了兩碗，昏昏沉沉倒在床上睡了一整天。
又是一年中秋到，離開家鄉(xiāng)多年的我，兒時的回憶再次被勾起來——那是由桂花米酒和糯米粑粑串起來的，味道香甜醇厚，其中更充滿了親人的噓寒問暖和溫情脈脈的關(guān)愛。
