3年前，國家開始實施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，“第四大主糧馬鈴薯”成為新提法。我國馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量均居世界第一，其耐旱耐貧瘠，適應(yīng)種植范圍廣，畝產(chǎn)增產(chǎn)空間大，水肥利用效率遠(yuǎn)高于其他糧食作物。馬鈴薯主糧化，就是把馬鈴薯加工成符合中國人飲食習(xí)慣的像饅頭、面條、米飯一樣的主食。

“以前我們總開玩笑說‘別拿土豆不當(dāng)干糧’。馬鈴薯主糧化對確保國家糧食安全是錦上添花，讓老百姓吃得更營養(yǎng)健康。”國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心負(fù)責(zé)人李延明介紹，“希森6號”是希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)聯(lián)合該中心歷經(jīng)11年雜交選育出的馬鈴薯新品種。“希森6號”可以出全粉、做薯條，改變了高端馬鈴薯完全依賴進(jìn)口的局面。

不過，從全國來看，馬鈴薯良種在很多地區(qū)依然是“稀缺品”。湖北省云夢縣大余馬鈴薯專業(yè)合作社理事長余金海就經(jīng)常為購買馬鈴薯種子發(fā)愁。

“我們合作社這兩年種了3000畝土豆，平均畝產(chǎn)約7000斤;土豆賣得也好，畝均純收入超過1萬元。”余金海說，這幾年合作社帶動周邊農(nóng)戶共種植馬鈴薯1.5萬畝，小土豆成了村民增收致富的“金疙瘩”。可該合作社的種薯卻是從3500公里外的內(nèi)蒙古運來的，每斤成本增加了0.2元至0.3元。“我們希望能在更近的地方獲得良種。”余金海說。

推進(jìn)馬鈴薯主糧化開發(fā)，必須要過良種關(guān)，推廣脫毒種薯與加工專用品種。希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長梁希森表示，種薯問題不僅關(guān)系到新品種推廣，還關(guān)系到病蟲害防治以及提高產(chǎn)量問題。很多農(nóng)民所用的種薯有相當(dāng)一部分并非脫毒種薯，是造成一些地方馬鈴薯單產(chǎn)較低的重要原因。馬鈴薯主糧化首先要在良種選育上取得新突破，培育出更多高單產(chǎn)、高淀粉含量、抗逆性強(qiáng)、營養(yǎng)成分豐富的加工型馬鈴薯新品種。