魚翅、燕窩、人參是我們耳熟能詳?shù)淖萄a(bǔ)佳品，但是你是否了解與它們齊名的海參的功效呢?本文將為你講述海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海參被譽(yù)為世界八大珍品之一，在中國(guó)已經(jīng)有上千年的食用歷史。而隨著養(yǎng)生熱潮的興起，海參也正逐漸端上百姓的餐桌。
海參含有18種氨基酸，膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，具有提高智力，延年益壽的功效，也被稱做生命的保鮮劑。
海參含有豐富的牛磺酸、賴氨酸，在其他的植物性食品中幾乎找不到。?；撬崾巧臐?rùn)滑油，能夠保護(hù)心肌，增強(qiáng)心臟功能。?；撬徇€對(duì)肝臟和腸胃都有保護(hù)作用，能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)能，調(diào)節(jié)腦部的興奮狀態(tài)，并有助于修復(fù)角膜、保持視網(wǎng)膜的健康、預(yù)防白內(nèi)障。
海參壁上的海參多糖具有抗凝、抗血栓的作用，還能夠促進(jìn)纖維蛋白溶解，降低血脂。高血壓、高血脂患者適宜食用。
海參含有精氨酸，精氨酸能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，修復(fù)受損以后的機(jī)體，是手術(shù)后人群的一種滋補(bǔ)佳品。
最后，海參中含有的硒是一種多功能的生命營(yíng)養(yǎng)素。具有抗癌、抗氧化的作用。還能夠調(diào)節(jié)維生素的吸收，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)人體的免疫力。
市面上有不少海參被加入添加劑，因此在選購(gòu)海參的時(shí)候還應(yīng)該多加注意。
