提問：大蒜的儲(chǔ)存方法是什么?

回答：1.低溫貯藏：將蒜頭晾干后貯藏在空氣相對(duì)濕度65% 70%，通風(fēng)、干燥的空間里。

2.高溫貯藏：將采收后的大蒜一直放在30~34℃高溫環(huán)境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對(duì)濕度40%~50%，低氧和高二氧化碳的條件下，也可延遲發(fā)芽。

3.串掛貯藏：采收時(shí)將大蒜植株連根拔起，剔除有損傷的蒜頭，留下10~15cm假莖。干燥后用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在屋檐下自然風(fēng)干。夏秋季可懸掛在臨時(shí)涼棚、冷涼室內(nèi)或通風(fēng)貯藏庫內(nèi);冬季最好移入通風(fēng)貯藏庫內(nèi)，避免受潮受凍。

4.化學(xué)貯藏：在大蒜收獲前7天內(nèi)，用0.1% 0.15%濃度的青鮮素水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須布滿霧珠。留種大蒜不能噴灑青鮮素。

5.涂膜保鮮：先將石蠟熔成石蠟液，然后將曬干的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。