邊洲村村民許正桂正在展示稻田里共生的青蛙，一旁的性誘捕器可以用物理方法誘殺害蟲，屬于綠色防控技術(shù)。

“不‘吃’化肥也長壯，產(chǎn)量多出一成谷;不打農(nóng)藥可抗蟲，稻米賣出10倍價。”前不久，湖南省瀏陽市北盛鎮(zhèn)邊洲村村民鄧年良家的中稻豐收，不僅增產(chǎn)10%，而且有機稻米每公斤最高能賣出40元的高價。

邊洲村距離長沙市很近，一個以前名不見經(jīng)傳的普通村莊何以一躍成為湖南有名的“有機村”，這緣于湖南省農(nóng)科院和瀏陽市農(nóng)業(yè)局在邊洲村掀起的一場有機農(nóng)業(yè)試驗：種水稻不用化肥和化學農(nóng)藥，采取稻鴨蛙共作和綠色防控技術(shù)，將防控病蟲害的稻田生態(tài)島建起來，再造稻田生態(tài)環(huán)境，形成有機生產(chǎn)體系，讓稻田里的蛙聲再響起來。在豐收的季節(jié)，記者前往邊洲村，實地探訪瀏陽市培育有機稻的有機之道。

鴨子、青蛙、泥鰍共生稻田

微生態(tài)管控：從無蛙可現(xiàn)到蛙聲一片

“那時化肥和農(nóng)藥沒有那么多，青蛙從池塘里一個個跳出來，跑進稻田去，夜晚蛙聲一片，村里人真是聽著蛙聲入眠。”邊洲村的種植大戶許松林如此感慨。

在許松林看來，沒有益蛙，哪有好稻。為了聽見這難得的蛙聲、吃上香噴噴的優(yōu)質(zhì)大米，在長沙混得順風順水的許松林毅然辭職，選擇回到老家邊洲村。2017年，他流轉(zhuǎn)了1800畝土地，帶領村里10個大戶種起了有機稻。

要改良土壤先得培育管控好稻田的微生態(tài)。除了常規(guī)措施，在湖南省農(nóng)科院、瀏陽市農(nóng)業(yè)局的全程技術(shù)指導下，許松林決定以“稻蛙、稻鴨、稻鰍共生”為主要種養(yǎng)模式，再造純綠色、無污染的微生態(tài)環(huán)境。

在瀏陽稻區(qū)，福壽螺是水稻的克星。秧苗剛插下去，放水以后，福壽螺浮在水面上，一個晚上就可以將秧苗吃光。

“我們這鴨子不同于一般的產(chǎn)業(yè)鴨，全是工作鴨，養(yǎng)在稻田里一心一意地為有機稻服務。”許松林每畝稻田平均放了15只鴨，這些鴨“口腳并用”，不僅能吃掉福壽螺、稻飛虱等害蟲，而且由于鴨子在稻田里跑來跑去，還將雜草踩進了泥巴里。

今年初，許松林將100畝稻田實行稻蛙混合種養(yǎng)，青蛙吃掉稻田里的害蟲可以減少飼料投入量，產(chǎn)生的糞便又可以增加稻田有機質(zhì)，從而實現(xiàn)了循環(huán)利用、有機種養(yǎng)，提高了效益。

相對于“工作鴨”，許松林放養(yǎng)在稻田里的“吃蟲蛙”承擔的不只是護稻功能，而且還有極大的產(chǎn)業(yè)價值。許松林給記者算了一筆賬，5月份一畝地放養(yǎng)4000只青蛙，到9月份長到0.1公斤時上市，批發(fā)價每公斤20元，除掉成本，每畝青蛙可獲得5200元的純收益;再加上“超優(yōu)1000”有機雜交稻每畝至少有1300元的純收益進賬，一季稻稻蛙共生的畝收入達到6500元，是一般種兩季稻收入的七八倍。

除了稻鴨、稻蛙共生之外，許松林明年還準備試驗稻鰍混養(yǎng)。泥鰍不僅可以將青蛙吃剩的殘渣再消化一遍，有利于清潔水質(zhì)，而且泥鰍還可以起到松土的作用。“只要將稻田生態(tài)環(huán)境培育好了，養(yǎng)泥鰍基本上不要什么成本，畝產(chǎn)25公斤泥鰍就可以凈賺1000元。”

如今，雖然一季稻已經(jīng)收割了，但其他試驗田的水稻還在生長發(fā)育中，許松林每天晚上都會到田間走一走，聽一聽悅耳的蛙聲。

青蛙、赤眼蜂、殺蟲燈共護稻田

生物防控：從病蟲害減收到“海陸空”作戰(zhàn)

對于包括瀏陽在內(nèi)的湖南稻區(qū)來說，水稻經(jīng)常遭遇病蟲害侵襲。水稻二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱是三大主要蟲害，稻瘟病、紋枯病、稻曲病是三大主要病害。今年由于洪澇災害，病蟲害較多，邊洲村的鄰近村出現(xiàn)上百畝水稻絕收。因此，要種植有機稻，必須要控制好這六大主要病蟲害。

這些病蟲害無處不在，盯著水稻的穗部、莖部、根部到處“咬”。為應對這些層層圍困水稻的病蟲害，湖南的水稻專家打造了一支強大的“海陸空部隊”來剿殺病蟲害。

“鴨子、青蛙當‘海軍’，赤眼蜂當‘陸軍’，殺蟲燈當‘空軍’，讓這些病蟲害無處可藏。”許松林介紹，屬于螟蛾科的二化螟是危害最嚴重的水稻常發(fā)性害蟲之一。如果作為“空軍”的殺蟲燈沒控制住它，二化螟一旦在水稻莖葉上產(chǎn)卵，這時，每畝田上萬只的赤眼蜂就會發(fā)揮“陸軍”作用，特別是雌蜂專門尋找對付害蟲蟲卵;如果蟲卵沒有控制住，掉在水里就會孵出蟲子，容易蠶噬水稻根部，青蛙、鴨子這些“海軍”不會讓它們得逞，會一哄而上將其吞入口中。

“如果說‘海陸空’是一丘田的生態(tài)小環(huán)境，那么還要打造一片田、一個村的有機農(nóng)業(yè)生態(tài)大環(huán)境。如果村民隨意丟一節(jié)廢舊電池，扔一坨未經(jīng)處理的糞便，就會對稻田這個生態(tài)共同體造成污染。”湖南雜交水稻研究中心副主任張玉燭說。

在這樣的科學設計下，稻田生態(tài)圈建設得以推進。張玉燭介紹，在每幾丘大田中建造一兩分田的天敵保護池;在每一片田、一排田中開辟一丘大田打造一個“休養(yǎng)生息”的天敵保護區(qū)，中間種些本地的時令蔬菜，形成一個生態(tài)島，讓蜘蛛、七星瓢蟲等益蟲有賴以棲息的環(huán)境。

綠肥、控草肥、商品有機肥共肥稻田

有機施肥：從化肥助產(chǎn)到不“吃”化肥也增產(chǎn)

“莊稼一枝花，全靠肥當家。”許多種田老把式沿用著這樣的習慣種植水稻。“化肥施再多，效果也不明顯了。”邊洲村的種植能手鄧正桂感慨地說，為了保障高產(chǎn)量，不少農(nóng)民的化肥用量只能往上增，不敢往下減。

“農(nóng)民給水稻施肥都是表施和撒施，很多肥料是水溶性的，稻田經(jīng)常灌水放水，特別是一到下雨季節(jié)，養(yǎng)分容易隨水流失，不但影響了養(yǎng)分利用率，導致增肥不增產(chǎn)，而且過量的肥料投入還導致了農(nóng)業(yè)面源污染。”瀏陽市農(nóng)業(yè)局糧油站站長沈真實說。

而在張玉燭看來，氮肥是水稻生長不可或缺的營養(yǎng)元素之一，但施用過量會適得其反，病蟲害易發(fā)，不僅造成嚴重減產(chǎn)而且導致稻米品質(zhì)不好、口感變差。

如何節(jié)氮?邊洲村運用了湖南省農(nóng)科院研發(fā)的增苗節(jié)氮技術(shù)，改善了土壤質(zhì)量，促進了水稻豐產(chǎn)。為了讓有機稻更有機，邊洲村在施肥上采取了“以自制綠肥或控草肥為主、以補充少量商品有機肥為輔”的施肥模式。

“我們在邊洲村施用的綠肥是自制的，主要是紫云英和綠肥型油菜。”張玉燭介紹，這兩種綠肥都是較佳選擇，比如紫云英不僅產(chǎn)量高，畝產(chǎn)達到2500公斤，而且肥效好，有利于改良土壤，減少化肥用量。此外，在湖南省農(nóng)科院和瀏陽市農(nóng)業(yè)局的技術(shù)指導下，邊洲村還利用秸稈、中藥材以及豬糞、雞糞自制有機肥。

雜草危害是影響水稻生產(chǎn)的重要問題之一。為此，邊洲村在湖南率先實施千畝片整體施用控草有機肥。試驗表明，控草有機肥比常規(guī)有機肥增產(chǎn)8%~16%，前期控制稗草、莎草、鴨舌草等雜草的相對株防效在75%以上，實現(xiàn)了施肥、除草一舉兩得。

“雖然控草有機肥每畝的成本目前高達200元，但效果好，一季水稻只要施一次，基本上不用再加施其他肥料，而且湖南省農(nóng)科院正在攻克產(chǎn)業(yè)化技術(shù)，有望降低成本。”張玉燭認為，控草有機肥有效地解決了有機水稻生產(chǎn)中花工最多、投入最大、最難解決的草害難題，為有機稻產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展找到了新的有機之道。

稻花香里說豐年。“湖南素有‘九州糧倉’的美譽，作為一個重要的分支，‘北盛倉’曾經(jīng)為‘九州糧倉’作出過重要貢獻。如今，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推動下，稻米生產(chǎn)也要實現(xiàn)從量變到質(zhì)變，對接優(yōu)質(zhì)消費需求實行優(yōu)質(zhì)供給，因此，我們要將邊洲村打造成‘新北盛倉’，使之成為湖南省省會副中心規(guī)模最大、標準最高、管控最嚴的有機水稻基地。”瀏陽市分管農(nóng)業(yè)的副市長李愛民說。