“黑色的土豆?從來(lái)沒(méi)有看到過(guò)!”“朋友在微信朋友圈里曬了，今天特地過(guò)來(lái)看看。”“今天可以挖嗎?我想帶點(diǎn)回家。”這兩天，寧波市象山縣涂茨鎮(zhèn)東港村蕭氏山莊來(lái)了不少游客，大家都是沖著這未曾謀面的黑土豆來(lái)的。

山莊負(fù)責(zé)人肖先生介紹，黑土豆是去年從新疆引進(jìn)試種的土豆新品種，在培育成功后，今年擴(kuò)種了5畝。在象山，他可是種植黑土豆第一人。“長(zhǎng)得挺像紫薯，但吃起來(lái)跟普通土豆一模一樣，口感不錯(cuò)。”率先品嘗到的食客點(diǎn)頭稱贊。筆者看到黑土豆個(gè)頭大小與普通土豆差不多，呈長(zhǎng)橢圓形，外皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤，果肉為深紫色，顏色誘惑力挺強(qiáng)。

肖先生說(shuō)，黑土豆源于南美洲秘魯海拔3000米以上的安第斯高原，由于受當(dāng)?shù)氐赜颉夂虻葒?yán)苛條件限制，種植難，產(chǎn)量低。對(duì)此，在寧波市農(nóng)科院專家的技術(shù)指導(dǎo)下，蕭氏山莊通過(guò)土壤改造等技術(shù)將畝產(chǎn)提升到了2000公斤。同時(shí)，在種植過(guò)程中，全部施用有機(jī)肥并進(jìn)行人工除草，杜絕化學(xué)肥料和除草劑使用，確保產(chǎn)出名副其實(shí)的綠色無(wú)公害食品。“黑土豆即將進(jìn)入采挖期，已經(jīng)有不少人預(yù)訂了，每公斤售價(jià)在16元左右。”肖先生說(shuō)，“今后，我們將擴(kuò)大種植面積，讓它走進(jìn)更多的百姓家。”

據(jù)了解，黑土豆被稱為土豆中的“黑美人”，富含花青素，具有防癌、美容、降血壓、增強(qiáng)視力等功效，每100克黑土豆蛋白質(zhì)含量達(dá)到2.3克，而鈣、鉀等成分含量均高于普通土豆，且有滋陰補(bǔ)腎的效果。此外，黑土豆淀粉含量高達(dá)13%-15%，口感也遠(yuǎn)較一般市面上的黃土豆好，以前多作為高檔餐廳中的頂級(jí)食材。