2016年，河南省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入2.33萬億元，占全省規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)的1/3，占全國的10%。近年來，河南緊緊圍繞加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強省戰(zhàn)略，以打造全產(chǎn)業(yè)鏈和餐桌經(jīng)濟為目標，著力調(diào)優(yōu)種養(yǎng)結(jié)構(gòu)、調(diào)大經(jīng)營規(guī)模、調(diào)強加工能力、調(diào)長產(chǎn)業(yè)鏈條，取得了鏈式發(fā)展、循環(huán)發(fā)展、安全發(fā)展的良好態(tài)勢。

目前，全省小麥粉和掛面產(chǎn)量占全國的37%，每3包方便面有1包產(chǎn)自河南，每10個餃子湯圓中有7個產(chǎn)自河南，火腿腸占半壁江山，饅頭1/4產(chǎn)自河南，北京全聚德烤鴨的大部分白條鴨都來自華英，一大批“河南產(chǎn)”擺上了中國人的餐桌。這得益于近年來河南打造從基地到餐桌的餐桌經(jīng)濟，推進農(nóng)產(chǎn)品精深加工和中央廚房、主食加工配送中心建設(shè)。

雙匯火腿腸、思念湯圓、三全水餃、華英鴨、好想你棗等，已成為國人熟知的食品品牌。大力建設(shè)質(zhì)量安全追溯管理體系，同步實施政府監(jiān)管、社會監(jiān)督、企業(yè)自控的三級防控制度，全省“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品達到2776個，沒有發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性安全事件。

截至目前，河南省共建設(shè)小麥、玉米、大宗蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系11個，組建產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟31家，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)中經(jīng)認定的國家級、省級研發(fā)機構(gòu)達141個，與高等院校、科研院所開展的聯(lián)合攻關(guān)項目360個、研發(fā)新產(chǎn)品8000多個。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展離不開政策支持。河南圍繞加工企業(yè)需求，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)扶持政策，在用地、用電、財政、金融、物流等方面都有明確的扶持措施。比如，用電實行同網(wǎng)同價，用地優(yōu)先保障等政策。在財政支持和金融服務(wù)方面，每年省本級安排產(chǎn)業(yè)集群貸款貼息資金2億元、主食產(chǎn)業(yè)化扶持資金1億元;還設(shè)立了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和糧油發(fā)展三個基金，資金規(guī)模15.2億元，申請央企扶貧基金5億元;成立了河南省農(nóng)業(yè)信貸擔保公司，注冊資本金35.5億元;成立了中原農(nóng)業(yè)保險公司，注冊資本金11億元，這些政策措施為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供了堅實保障。