曾因價格飛漲一度被稱為“火箭蛋”的雞蛋，卻在今年“身價”一路下跌。春節(jié)以來，各地的雞蛋零售價格持續(xù)低位運行，不少地區(qū)進入了“2元”時代。4月13日，新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價每斤是2.24元，比去年同期下降兩成多，價格是近9年同期的最低點。據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國500個集貿(mào)市場的定點監(jiān)測，3月底，河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格同比降21.9%;而自2016年10月份以來，全國雞蛋價格已連續(xù)6個月下跌，累計跌幅一度曾達32%。

“目前蛋雞養(yǎng)殖呈現(xiàn)普遍虧損。”北京新發(fā)地市場的雞蛋經(jīng)紀人楊遠除了賣雞蛋，還承包了養(yǎng)雞場。他覺得，雞蛋價格持續(xù)走低，主要原因還是蛋雞的存欄量過多。“前幾年養(yǎng)雞利潤高，市場行情不錯，很多養(yǎng)殖戶就跟風(fēng)養(yǎng)殖，推高了存欄量。”伴隨著蛋價屢創(chuàng)新低及至跌破成本價，養(yǎng)殖戶所承受的經(jīng)營壓力也不斷加劇，虧損較為嚴重。據(jù)他介紹，目前每斤雞蛋的成本大約為2.7元，而目前雞蛋出廠價格僅為每斤2.3元，明顯低于成本價。

養(yǎng)殖戶雞蛋儲存量過多的同時，玉米等飼料價格的下調(diào)也使得養(yǎng)雞成本下降，從而形成了現(xiàn)在的雞蛋低價。從某種程度上看，雞蛋是飼料蛋白的轉(zhuǎn)化產(chǎn)物。通常情況下，每約2.3斤的飼料能生產(chǎn)1斤左右的雞蛋。盡管飼料成本并非雞蛋價格的決定因素，但在很大程度上影響了雞蛋的生產(chǎn)成本，飼料成本的變化也影響著蛋價的中長期走勢。去年以來，受國家糧食收儲政策改革影響，作為主要飼料原料的玉米價格大幅下跌，促使雞蛋生產(chǎn)成本不斷下探，為蛋價下跌提供了一定空間。

與楊遠的情況類似，河北省石家莊鹿泉區(qū)會元養(yǎng)雞場的庫房里也堆滿了雞蛋。“雞蛋的出廠規(guī)格是每筐45斤，目前價格在100元左右徘徊，遠低于110元每筐的成本價。由于市場競爭壓力大，現(xiàn)在庫存量在增大。”養(yǎng)雞場負責(zé)人謝振中說，為了減少虧損，養(yǎng)雞場加快了蛋雞的淘汰，對原本600多天才到淘汰期的蛋雞進行了提前淘汰，兩個月的時間，原本6萬多只的蛋雞存欄量只剩下了3.5萬多只。

新發(fā)地市場統(tǒng)計部門負責(zé)人劉通分析說，從新發(fā)地市場雞蛋的銷售狀況來看，由于近期價格低迷，帶動了居民消費，雞蛋銷售的速度有所加快，這對養(yǎng)雞場是利好消息。但是，由于目前雞蛋的產(chǎn)量仍然充足，后期的價格無論是上漲還是回落，漲落的幅度都不會太大，“所以，養(yǎng)雞場目前的選擇是，緊盯蛋雞產(chǎn)能的淘汰程度，既不要淘汰過度，也不要半途而廢。”

“盡管近期蛋雞養(yǎng)殖已經(jīng)出現(xiàn)虧損，但目前部分地區(qū)發(fā)生的H7N9疫情減緩了淘汰雞出欄，產(chǎn)蛋雞存欄量充足。隨著天氣入春漸暖，蛋雞產(chǎn)能回升，雞蛋產(chǎn)量充足。”農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警專家組分析，當(dāng)前氣溫適宜雞蛋儲存，而雞蛋價格低于成本價導(dǎo)致養(yǎng)殖戶普遍存在低價惜售現(xiàn)象，雞蛋存在一定積壓，今后市場供給寬松的局面仍將持續(xù)。在節(jié)日消費需求刺激因素缺乏、餐飲市場支撐有限、農(nóng)民工和高校團體消費平淡的狀態(tài)下，蛋價上漲動力不足，短期內(nèi)雞蛋價格將低位震蕩。