“百味鹽為首”，食鹽和百姓生活息息相關。今年4月，國務院發(fā)布《鹽業(yè)體制改革方案》，明確將從2017年1月1日起放開所有鹽產品價格，食鹽批發(fā)企業(yè)將被允許開展跨區(qū)域經(jīng)營，這意味著杭州人可以在家門口買到北至新疆、南至海南的食用鹽，更多進口食用鹽也將出現(xiàn)在市場供消費者選擇。

　　11月27日至11月29日全國食鹽訂貨會暨首屆中國食鹽產品、包裝新材料展覽會在杭州舉行。因為新政，這次展會也展現(xiàn)出往屆不曾有過的活力，各種包裝精美的食用鹽精彩亮相，競相為自家品牌代言，琳瑯滿目，讓消費者大開眼界。

　　外地鹽品種很豐富 明年陸續(xù)進入杭州

　　記者了解到，目前浙江僅擁有兩家食用鹽品牌——藍海星和雪濤，隨著新政實施，杭州市民將不僅面對“浙鹽”這一品牌，還可以選擇“魯鹽”“粵鹽”“川鹽”等多省地方標志性特色食用鹽。在食鹽訂貨會上展示的產品，明年都有望進入杭州市場。訂貨會上，食用鹽生產大省山東、云南、四川、江蘇、廣東均展示了豐富的產品線，花色品種極為豐富。

　　記者見到，云南四川等地的井鹽和東部沿海地區(qū)海鹽形成了兩大區(qū)域性食用鹽陣營。

　　云南的磨黑巖鹽產于海拔1206米的云貴高原中國茶馬古鎮(zhèn)第一鎮(zhèn)“磨黑”，深藏于地下的古代內陸鹽湖，無污染，純度高，至今有上千年歷史。重慶的無碘深井晶鹽，原鹽采自長江流域封存億萬年，深達地下3000米天然巖鹽，適合高碘地區(qū)居民和不宜食用碘鹽人群。

　　東部沿海制鹽大省浙江、山東的食鹽品種也非常豐富。

　　山東秋鹽潔白細膩，以東海蓬萊岱山島清潔海水經(jīng)特有的沙性鹽田，在秋天自然結晶而成，顆粒均勻、口感咸鮮。山東烤鹽則是原料鹽經(jīng)過800度高溫烤制，鹽的PH值升值8——10而顯堿性，有利于調節(jié)人體酸堿平衡。浙江竹香低鈉鹽，選取三年生的壯年鮮竹，灌入優(yōu)質日曬海鹽，用松木高溫燒制而成，在鹽結晶中融入了鮮竹和松木的清香。

　　除了中國鹽，來自澳洲、日本、韓國等地的高端食用鹽也在展會上各領風騷。據(jù)了解，訂貨會上展示的外地及進口食用鹽明年陸續(xù)進入杭州市場。

　　放開后食鹽價格是否會漲?網(wǎng)友呼吁保障低價鹽供給

　　2017年1月1日起我國將放開食鹽出廠、批發(fā)和零售價格，由企業(yè)根據(jù)生產經(jīng)營成本、食鹽品質、市場供求狀況等因素自主確定。

　　對于“全面放開鹽價”的話題，不少網(wǎng)友表示出擔憂，認為鹽價放開后有可能出現(xiàn)“漲價潮”。對此中國鹽業(yè)協(xié)會相關負責人表示，屆時將加強市場監(jiān)測，保持食鹽價格基本穩(wěn)定。食鹽總體價格仍將維持平穩(wěn)。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前杭州食鹽的品種也較為豐富。在聯(lián)華超市，貨架上擺放的食鹽品種較多，較常見的是3元至3.5元一袋的低鈉鹽、雪晶鹽。

　　針對鹽價放開，記者隨機采訪多名市民，部分人表示適當幅度的漲價或降低都不太影響人們日常生活。也有人擔心市場放開后，利潤低的便宜鹽沒有品牌愿意生產，大家都奔著利潤高的高品質食鹽而去，普通低價鹽會越來越少。

　　“現(xiàn)在食鹽的品種花樣多，進口食鹽一小瓶就要100多元，高端鹽的品種也在不斷增加，市場放開后自由競爭，鹽會不會也要變成奢侈品了。”李女士說。消費者擔心，放開食鹽定價后，超市里再也買不到便宜鹽了。

　　為此，記者采訪了省鹽業(yè)專營有限公司某負責人，她透露，“價格放開后，市場將能保障低價鹽的供給，因為目前中國食鹽產能過剩，有關部門在政策調整過程中，也對低價鹽的銷售渠道進行監(jiān)控，維持鹽價穩(wěn)定。”

　　加碘與無碘鹽，該如何選擇?

　　中國鹽業(yè)協(xié)會科技信息委員會主任胡紅江看到訂貨會上豐富的食鹽品種，非常開心，他告訴記者，“過去在計劃經(jīng)濟下，鹽的價格是一致的，現(xiàn)在放開價格，對于提高鹽的品質很有幫助。”

　　他認為，中國是世界第一大食用鹽生產，2015年食用鹽全年消費量1000萬噸，在國際上，碘鹽也是很普遍的產品，消費者應認真學會科學補碘，碘是智慧元素，能提高兒童智商，嬰幼兒和孕婦尤其需要補碘。

　　訂貨會上，記者了解到，每個省的含碘鹽都精準添加，消費者誤認為沿海地區(qū)不缺碘，其實不然，天津靠海，但缺碘同樣嚴重。杭州市場上海產品多，市民可適當將無碘鹽和含碘鹽交叉著吃，不放心的市民也可以通過體檢，檢查自己是否需要補碘。