農(nóng)家柴火灶遇到現(xiàn)代化的廚房視頻監(jiān)管系統(tǒng)，會(huì)是什么樣子?11月8日，記者隨武漢市食藥監(jiān)局工作人員走訪江夏區(qū)五里界街童周嶺村的農(nóng)家樂(lè)餐廳發(fā)現(xiàn)，不少?gòu)N房安裝了“明廚亮灶”設(shè)備，廚房里的一舉一動(dòng)食客看得一清二楚。

　　記者在一家農(nóng)家菜館看到，20余平方米的廚房干凈整潔，既保留了受游人歡迎的土灶，又有現(xiàn)代化的操作臺(tái)。廚房頂部?jī)蓚€(gè)高清攝像頭，每天從上午10點(diǎn)到晚10點(diǎn)，記錄著廚房的情況。

　　在二樓餐廳，食客可通過(guò)屏幕同步觀看廚房的操作情況：操作是否符合流程、衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、食材是否新鮮，都能看得清清楚楚。食客還能通過(guò)該設(shè)備，手動(dòng)查閱餐館的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工作人員健康證等。如果餐館因食品安全問(wèn)題受到過(guò)處罰，屏幕上也會(huì)有顯示。“裝了這個(gè)新玩意后，食客們吃得放心了，回頭客多了，我的生意也更好了。”該餐館老板娘周永珍說(shuō)。

　　五里界街市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)胡萬(wàn)里介紹，“明廚亮灶”設(shè)備由政府出資，經(jīng)營(yíng)者只需支付電費(fèi)。江夏區(qū)計(jì)劃在兩年內(nèi)，對(duì)轄區(qū)所有餐廳推廣這一做法。