10月21日早上7點(diǎn)過(guò)，岳池縣家興果蔬超市老板李彪在該縣鎮(zhèn)龍鄉(xiāng)包鑼田村自家綠色有機(jī)蔬菜基地里同10多個(gè)工人將上百斤新鮮蔬菜采摘回來(lái)，并用井水清洗干凈。這些蔬菜除供應(yīng)自家超市外，還將直接配送到消費(fèi)者家門(mén)口。
配貨、稱(chēng)重、裝車(chē)，半個(gè)小時(shí)后，李彪駕駛著裝滿(mǎn)新鮮蔬菜的三輪車(chē)駛往岳池城區(qū)幾家社區(qū)門(mén)口及兩家機(jī)關(guān)單位食堂。上午9點(diǎn)，他完成了配送工作。
“有時(shí)，我們還會(huì)順道給顧客捎帶些超市里的米面糧油。”李彪告訴記者，由于減少了中間環(huán)節(jié)，生態(tài)蔬菜只比普通蔬菜價(jià)格高三分之一左右，半年多來(lái)，接受這種直銷(xiāo)模式的顧客逐漸增多，“會(huì)員”有30戶(hù)左右，“我準(zhǔn)備擴(kuò)大有機(jī)蔬菜種植面積，瞄準(zhǔn)廣安區(qū)市場(chǎng)。”
“從田間到餐桌”的這種蔬菜直銷(xiāo)模式只是我市擴(kuò)大蔬菜銷(xiāo)路的一種創(chuàng)新探索。隨著全市蔬菜規(guī)模的不斷擴(kuò)大，蔬菜銷(xiāo)售也成為大家頗為關(guān)注的問(wèn)題。連日來(lái)，記者對(duì)我市如何破解蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)困局進(jìn)行了探訪。
“基地+集團(tuán)”搭建雙贏“直通車(chē)”
10月24日凌晨5點(diǎn)，一車(chē)車(chē)重達(dá)20噸的新鮮蔬菜從廣安布衣農(nóng)業(yè)有限公司蔬菜物流配送中心，發(fā)往廣安區(qū)悅來(lái)鎮(zhèn)、龍臺(tái)鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)30所中小學(xué)校食堂。就在7個(gè)小時(shí)前，這些蔬菜已過(guò)兩道分揀程序且通過(guò)農(nóng)殘檢測(cè)關(guān)，成為合格蔬菜。
“為拓展銷(xiāo)路，我們實(shí)行‘農(nóng)校對(duì)接’，公司與廣安區(qū)、前鋒區(qū)60所左右的中小學(xué)校簽訂了營(yíng)養(yǎng)餐蔬菜配送合同。”該公司執(zhí)行董事黃波告訴記者，為讓學(xué)生吃到放心蔬菜，該公司還為條件較差的學(xué)校免費(fèi)配置了保鮮庫(kù)、冷凍庫(kù)及空調(diào)，延長(zhǎng)蔬菜保鮮期。
談到“農(nóng)校對(duì)接”的益處，黃波稱(chēng)，這對(duì)企業(yè)及學(xué)校皆有利。企業(yè)能夠根據(jù)學(xué)校所需實(shí)行訂單生產(chǎn)，避免生產(chǎn)的盲目性，又能穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)規(guī)模及價(jià)格，保障收益。而學(xué)校既能讓學(xué)生吃上優(yōu)質(zhì)“放心菜”，又能降低流通成本，節(jié)省成本。
“我公司蔬菜最主要的銷(xiāo)路就是集團(tuán)訂購(gòu)。”黃波告訴記者，除了各中小學(xué)校外，該公司還積極與企事業(yè)單位合作，拓展集團(tuán)訂購(gòu)業(yè)務(wù)，這也帶動(dòng)了廣安區(qū)彭家鄉(xiāng)上百戶(hù)菜農(nóng)及5個(gè)蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社增收，“其次是蔬菜批發(fā)，還有部分蔬菜走‘農(nóng)超對(duì)接’模式。”
廣安布衣農(nóng)業(yè)公司建物流配送中心，走“基地+集團(tuán)”定向式生產(chǎn)，只是我市不斷探索蔬菜銷(xiāo)售模式的一個(gè)縮影。近年來(lái)，除了蔬菜批發(fā)銷(xiāo)售外，我市在“農(nóng)超對(duì)接”“農(nóng)宅對(duì)接”“農(nóng)企對(duì)接”等一系列探索中，延伸出“農(nóng)校對(duì)接”這種全新的模式，“接”出了新效益，實(shí)現(xiàn)了“市場(chǎng)需要什么，我們就種什么”。
“錯(cuò)季+網(wǎng)絡(luò)”化解市場(chǎng)“飽和”尷尬
10月18日，在廣安惠民農(nóng)機(jī)農(nóng)藝專(zhuān)業(yè)合作社大棚蔬菜基地，碧葉蔥蘢的瓜架下，墜滿(mǎn)了根根鮮綠翠嫩的苦瓜，工人們正提著菜籃子，忙著采摘、裝筐、上車(chē)。
“這種苦瓜叫碧秀苦瓜，特別能結(jié)瓜，多的一株能結(jié)100多斤。管理到位的話，畝產(chǎn)能達(dá)1萬(wàn)多斤，比一般的苦瓜產(chǎn)量高60%。”該合作社業(yè)主楊曉凌指著苦瓜告訴記者，碧秀苦瓜采用絲瓜藤嫁接苦瓜苗，抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高，今年6月合作社采用錯(cuò)季栽培，比其他苦瓜晚栽3個(gè)月，它上市期長(zhǎng)，從7月到11月中下旬，歷時(shí)5個(gè)月，錯(cuò)季銷(xiāo)售，比市場(chǎng)批發(fā)價(jià)高出一倍，高達(dá)3元/斤。
楊曉凌認(rèn)為普通菜農(nóng)銷(xiāo)售難的癥結(jié)在于銷(xiāo)售時(shí)間及產(chǎn)銷(xiāo)信息方面。因此，他一直注重技術(shù)創(chuàng)新，不斷更新蔬菜品種，實(shí)行錯(cuò)峰銷(xiāo)售，蔬菜供不應(yīng)求，并嘗到“甜頭”。
“要解決產(chǎn)銷(xiāo)信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題，就要積極‘觸網(wǎng)’，發(fā)布蔬菜信息。”楊曉凌說(shuō)，他借助多個(gè)電商平臺(tái)，發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品信息，為蔬菜找“婆家”，從而找到更多客戶(hù)，“還有少量蔬菜實(shí)現(xiàn)網(wǎng)銷(xiāo)。”
據(jù)了解，為更好調(diào)劑蔬菜豐產(chǎn)期與淡季，扭轉(zhuǎn)“旺季菜賤傷農(nóng)，淡季菜源緊缺”現(xiàn)象，我市引導(dǎo)菜農(nóng)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)栽培早春菜及精品菜，創(chuàng)新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷(xiāo)售，同時(shí)，引導(dǎo)企業(yè)建立冷藏倉(cāng)庫(kù)，延長(zhǎng)蔬菜保鮮期，避開(kāi)市場(chǎng)飽和期，此外，鼓勵(lì)蔬菜“觸網(wǎng)”銷(xiāo)售，發(fā)布蔬菜生產(chǎn)信息以擴(kuò)大銷(xiāo)路。
“品牌+加工”給蔬菜上道“保險(xiǎn)”
“現(xiàn)在政府搭臺(tái)，讓企業(yè)‘抱團(tuán)’發(fā)展，擴(kuò)大品牌效益，大大提升了我們企業(yè)的知名度。”岳池三安農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社理事長(zhǎng)周文利坦言，該聯(lián)合社走品牌戰(zhàn)略之路，除自身打造的多個(gè)品牌外，還積極加入“鄧小平故里華鎣山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”公用品牌，“現(xiàn)在搭上政府‘順風(fēng)車(chē)’，我們走出去的機(jī)會(huì)多了，也省下許多宣傳推介費(fèi)。”
在周文利看來(lái)，蔬菜種植的區(qū)域性和季節(jié)性要求很強(qiáng)，單做蔬菜鮮銷(xiāo)利薄且風(fēng)險(xiǎn)大。2013年，該聯(lián)合社為拓寬銷(xiāo)售渠道，建泡菜加工廠、冷藏庫(kù)，推行禮盒蔬菜，走蔬菜粗加工路子。在市場(chǎng)低迷時(shí)，以加工蔬菜為主，實(shí)行錯(cuò)峰銷(xiāo)售，改寫(xiě)‘蔬菜賤賣(mài)’命運(yùn);在市場(chǎng)行情好時(shí)，以蔬菜鮮銷(xiāo)為主，這使得企業(yè)扭虧為盈。“今年已接到1000多萬(wàn)元的泡菜訂單，現(xiàn)在正投入數(shù)百萬(wàn)元逐步擴(kuò)大泡菜加工廠規(guī)模，走精加工之路，提高泡菜口味，搞精品包裝。”
“我們著眼于蔬菜加工環(huán)節(jié)，以降低蔬菜鮮銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)。”周文利告訴記者，今年底前，他們還將建好蔬菜風(fēng)干房，做干咸菜，拓寬蔬菜銷(xiāo)路，給蔬菜銷(xiāo)售上道“保險(xiǎn)”。
據(jù)了解，我市在發(fā)展蔬菜加工行業(yè)方面，已做出了生產(chǎn)泡菜、豆瓣醬、蔬菜餅干等一些探索，這對(duì)解決蔬菜保鮮、銷(xiāo)售具有重要意義。而解決蔬菜銷(xiāo)售難題還需要走蔬菜規(guī)?；a(chǎn)路子，通過(guò)合作社、龍頭企業(yè)“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，實(shí)施蔬菜名牌戰(zhàn)略，打破“菜賤傷農(nóng)”怪圈。
