本次活動(dòng)的主辦方ISGA，其成立于2006年，由阿根廷、巴西、加拿大、巴拉圭、烏拉圭、以及美國(guó)在內(nèi)的6個(gè)國(guó)家11個(gè)協(xié)會(huì)的大豆種植者代表組成，其大豆的出口量占了全球總量的90%。ISGA致力于宣傳大豆產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)性，并對(duì)人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)提供大豆產(chǎn)品。中國(guó)99%的進(jìn)口大豆都是來(lái)自于ISGA的成員國(guó)。在過(guò)去20年中，ISGA也為改善中國(guó)人民的膳食結(jié)構(gòu)做出了很大的貢獻(xiàn)。

　　另外一個(gè)活動(dòng)主辦方果殼網(wǎng)，長(zhǎng)期以來(lái)致力于推進(jìn)科學(xué)有趣的傳播。本次豆子市集活動(dòng)目的，更希望為中國(guó)消費(fèi)者與美洲的大豆種植者搭建一個(gè)互動(dòng)和交流的平臺(tái)，希望大家能夠了解大豆種植和農(nóng)業(yè)的相關(guān)知識(shí)。

　　阿根廷的駐華大使Guelar先生，加拿大駐華大使Sant-Jacques先生，烏拉圭駐華大使Lugris先生，巴西的農(nóng)業(yè)參贊Bertolini女士，美國(guó)的農(nóng)業(yè)參贊Zanin先生，以及美國(guó)大豆基金會(huì)副主席John Motter先生都出席活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，每位嘉賓分別帶來(lái)了非常簡(jiǎn)要的精彩講話?？偨Y(jié)幾位嘉賓的發(fā)言?xún)?nèi)容，使中國(guó)消費(fèi)者進(jìn)一步認(rèn)識(shí)大豆產(chǎn)業(yè)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

　　轉(zhuǎn)基因大豆是目前種植面積最大的轉(zhuǎn)基因作物。到2010年，轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積達(dá)到7330萬(wàn)公頃，相當(dāng)于全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的50%，大豆種植面積的81%(9000萬(wàn)公頃。中國(guó)每年都要進(jìn)口5000多萬(wàn)噸以上的大豆。美國(guó)、巴西、阿根廷等國(guó)家是中國(guó)大豆進(jìn)口主要來(lái)源地，這些國(guó)家絕大部分種植的都是轉(zhuǎn)基因大豆。轉(zhuǎn)基因大豆具有成本低、可以規(guī)模化生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)，還有產(chǎn)量高、出油率高的特點(diǎn)，而且，轉(zhuǎn)基因大豆使用除草劑更少，對(duì)于環(huán)境和資源都有好處。

　　如果轉(zhuǎn)基因食品(農(nóng)作物)這么好?價(jià)廉、物美、高效、環(huán)保，為什么還有那么多反對(duì)的聲音呢?實(shí)際上關(guān)于轉(zhuǎn)基因的謠言很多，有人說(shuō)美國(guó)人雖然種但自己不吃轉(zhuǎn)基因食品，這個(gè)問(wèn)問(wèn)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)來(lái)自美國(guó)、加拿大、阿根廷等國(guó)家的耕種者最直接。實(shí)際上，美國(guó)不僅僅是世界第一大轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)國(guó)，也是第一大轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)國(guó)。

　　據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)2013年的數(shù)據(jù)顯示，按種植面積計(jì)算，美國(guó)種植的90%的玉米和棉花、93%的大豆、99%的甜菜，都是轉(zhuǎn)基因品種。美國(guó)人均大豆油脂消費(fèi)高于中國(guó)，大豆油主要以混合植物油、氫化植物油的形式銷(xiāo)售。在食品加工過(guò)程中，大豆蛋白的應(yīng)用也十分廣泛。轉(zhuǎn)基因甜菜用于制糖，幾乎100%供美國(guó)國(guó)內(nèi)食用。據(jù)美國(guó)雜貨制造商協(xié)會(huì)(GMA)統(tǒng)計(jì)：美國(guó)75%-80%的加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。

　　而世界糧農(nóng)組織(FAO)2009年的統(tǒng)計(jì)也顯示，美國(guó)當(dāng)年大豆9141.7萬(wàn)噸，44%用于出口，其余都用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)，其中93.1%用于食用;玉米年產(chǎn)量超過(guò)3.3億噸，14.6%用于出口，國(guó)內(nèi)28.7%用于食用。可以說(shuō)，美國(guó)是吃轉(zhuǎn)基因食品種類(lèi)最多、時(shí)間最長(zhǎng)的國(guó)家。

　　歐盟對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物上市的決定相對(duì)于北美國(guó)家來(lái)說(shuō)，更加小心一些。但是，這并不代表在歐盟國(guó)家就沒(méi)有轉(zhuǎn)基因作物和轉(zhuǎn)基因食品了。很多時(shí)候，歐盟會(huì)先批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因作物作為飼料上市，幾年以后再批準(zhǔn)同一作物作為食品上市。很多國(guó)家都對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有各種標(biāo)示規(guī)定，也反映出轉(zhuǎn)基因食品在當(dāng)?shù)厥称饭I(yè)中的存在。

　　轉(zhuǎn)基因食品的安全性是大眾最關(guān)心的問(wèn)題。

　　其實(shí)，含有轉(zhuǎn)基因成分的食品并不比那些由傳統(tǒng)育種方法培育的食品風(fēng)險(xiǎn)更高。國(guó)際食品法典委員會(huì)于1997年成立了生物技術(shù)食品政府間特別工作組，認(rèn)為應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)管理，并制定了轉(zhuǎn)基因生物評(píng)價(jià)的風(fēng)險(xiǎn)分析原則和轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)指南，這也是目前全球公認(rèn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和世貿(mào)組織裁決國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端的依據(jù)。

　　而且中國(guó)規(guī)定，進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜可以作為加工原料，但必須獲得中國(guó)的安全證書(shū)，而且，進(jìn)口用做加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物也不得國(guó)內(nèi)種植。所有的轉(zhuǎn)基因食品在上市前要通過(guò)嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)和審批程序。

　　在信息量十足的演講之后，來(lái)自阿根廷的舞者為觀眾表演了一段活力十足的探戈舞，兩位熱辣的舞者還和大家展開(kāi)互動(dòng)，教現(xiàn)場(chǎng)觀眾一些基礎(chǔ)舞步。所有到場(chǎng)觀眾不僅獲得豐富的大豆知識(shí)，還懷抱大豆油回家。更有十位幸運(yùn)觀眾通過(guò)護(hù)照蓋章的抽獎(jiǎng)游戲獲得小米藍(lán)牙音箱的大獎(jiǎng)。