但是一畝田農業(yè)信息服務中心分析師王長青認為,我國農業(yè)生產主要以家庭為單位的小規(guī)模生產,小生產和大市場對接需要各種流通環(huán)節(jié)的支持,要想靠取消流通環(huán)節(jié)來提升農民的收益是不現(xiàn)實的。
王長青:農產品走上咱們的餐桌,大體來說,經歷了2個環(huán)節(jié),分別是農產品產出,和農產品流通,人們可能有這么一種感覺:菜賤傷農,可菜賤農民不賺錢的同時,消費者去菜市場買菜卻并不便宜,為什么會這樣,有人說,錢被二道販子賺走了。二道販子的學名,就叫流通環(huán)節(jié),這個環(huán)節(jié)有終端銷售商,也有農產品的經紀人。
錢誰都想賺,在農產品流通環(huán)節(jié)中,流通環(huán)節(jié)是怎么賺錢的呢?辦法就是壓榨上游,打個比方,自己買菜要和菜店老板詢價砍價,菜店老板呢,要和批發(fā)市場砍價,以此類推,最終被壓榨的只有農民,農民沒轍了,農產品只能便宜賣,也就出現(xiàn)了菜賤傷農的情況,所以有人說:要讓農民有收益,讓收益變得更高,就要盡量取消批發(fā)市場、超市菜店等流通環(huán)節(jié),讓消費者直接從蔬菜經紀人手中買菜,這樣不經過太多的流通環(huán)節(jié),沒有人砍價,農民不就賺錢了么!可是,取消或者減少流通環(huán)節(jié),這樣真的可行么?
這樣是不行的,流通環(huán)節(jié)之所以存在,是因為它有存在的必要,打個比方:你想吃什么樣的蔬菜?當然是新鮮的,越新鮮的越好,從這個出發(fā)點,就決定了你買蔬菜,一次不可能買的很多,今天要白菜、胡蘿卜、黃瓜,明天要西紅柿、芹菜、雞蛋,每頓飯只要一斤,這說明兩件事:消費端對農產品的需求不僅表現(xiàn)在每個品種的需求量小,還表現(xiàn)在需求種類多,要想讓農民直接面對消費者,結果就是只能讓農民一次賣出一部分甚至更少,單次上農民是賺錢了,可總量上,農民賣的太少了,農產品就成了賣難,農民就更難賺錢了。
流通環(huán)節(jié)不能取消或者減少還有一個重要的原因,就是流通成本是很高的,取消流通環(huán)節(jié)導致成本更加難以承受。北京冬季蔬菜要靠南方供應,夏季蔬菜是靠內蒙、甘肅供應,要是取消或減少流通環(huán)節(jié),農戶或經紀人需要自己運輸,這樣會付出高昂的運輸費,這個運輸費必然還要算在農民的頭上,農民要想賺錢,就會提高菜價,菜價提高了,消費者買的菜就更少了,結果還是農產品賣難。
所以,目前各個流通環(huán)節(jié)在整個體系中都起到不可代替缺少的作用,有存在的必要性。提高我國農產品流通效率以及農民的話語權,不在于減少某個流通環(huán)節(jié),應該注重批發(fā)市場的信息化建設和完善、農業(yè)信息化服務平臺的建立和功能完善,主產區(qū)農產品深加工企業(yè)的引入,發(fā)展流通合作組織,像蔬菜流通協(xié)會果品流通協(xié)會等流通組織,用這些來提高農產品流通效率,只有這樣,農產品效益在流通環(huán)節(jié)的提高,才有可能實現(xiàn)。