一 電商發(fā)展大趨勢(shì)

　　2014 年對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)注定是不平凡的一年， 在這不平凡的一年最為耀眼的是一批把中國(guó)推向世界舞臺(tái)前列的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，諸如阿里巴巴、騰訊、百度、360、京東之類。 在這些優(yōu)勢(shì)企業(yè)的支撐下， 中國(guó)走到了互聯(lián)網(wǎng)世界的前列，并在之后的亞太經(jīng)合組織會(huì)議、世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，成為了會(huì)議的主導(dǎo)， 中國(guó)政府的“互聯(lián)互通”主張更成為了世界發(fā)展的主方向。

　　剛剛過(guò)去的雙十一大戰(zhàn)， 淘寶平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了當(dāng)日銷售額 571 億的傳奇， 同時(shí)， 也創(chuàng)造了“三只松鼠、尖果酋長(zhǎng)、五格貨棧、酒仙、1919、駱駝、森舟茶葉”等諸如此類的電商神話。 亞太經(jīng)合組織會(huì)議期間，甚至有些國(guó)家元首訪問(wèn)中國(guó)的第一站不是北京， 而是選擇了阿里巴巴所在地杭州。 就連近期的“絲路經(jīng)濟(jì)帶”， 馬云也紛紛和相關(guān)省份簽訂了戰(zhàn)略備忘錄。在配送網(wǎng)絡(luò)支點(diǎn)建設(shè)方面， 在阿里巴巴的推動(dòng)下， 由政府牽頭在各地紛紛建立起了延伸到鄉(xiāng)村的“淘寶村”。

　　與此同時(shí)， 大批的服裝連鎖店、名煙名酒店甚至休閑小食店都出現(xiàn)了大面積的關(guān)店高潮和越來(lái)越差強(qiáng)人意的銷售表現(xiàn)。 就連傳統(tǒng)的非標(biāo)準(zhǔn)家居裝修領(lǐng)域，電商發(fā)展也是如火如荼。 一時(shí)間， 電商來(lái)了，談虎色變，大有席卷各行各業(yè)之勢(shì)。

　　二 消費(fèi)痛點(diǎn)是電商存在發(fā)展的基礎(chǔ)

　　電商在中國(guó)的快速發(fā)展， 主要解決了四大消費(fèi)痛點(diǎn)： 第一、消費(fèi)品高價(jià)之痛; 第二、購(gòu)物不便之痛; 第三、產(chǎn)品信息模糊化之痛; 第四、消費(fèi)者被忽視之痛;通過(guò)四大消費(fèi)痛點(diǎn)的解決， 電商使購(gòu)物過(guò)程更加愉快， 讓消費(fèi)體驗(yàn)更加美好。 例如： 由于其縮短了流通環(huán)節(jié)， 節(jié)省了大量的流通加價(jià)和增值稅負(fù)，使其產(chǎn)品具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)， 再加上層出不窮的限時(shí)特價(jià)， 讓消費(fèi)者占便宜占到了極限; 同時(shí)， 電商渠道的 pc、移動(dòng)端應(yīng)用， 使購(gòu)物更加瀟灑和自由;第三、標(biāo)準(zhǔn)化、指標(biāo)化、透明化以及產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)的普及化發(fā)展， 讓消費(fèi)者的購(gòu)物選擇更自信; 第四、消費(fèi)曬單、消費(fèi)評(píng)價(jià)打分，讓消費(fèi)者壓抑已久的主權(quán)意識(shí)得到了盡情抒發(fā)。

　　只要有消費(fèi)痛點(diǎn)的地方， 就會(huì)有顛覆的存在; 電商相對(duì)于傳統(tǒng)渠道企業(yè)來(lái)說(shuō)就是消除痛點(diǎn)、改變規(guī)則， 就是重新構(gòu)建商業(yè)新秩序;因此，大量存在消費(fèi)痛點(diǎn)的領(lǐng)域， 電商的趨勢(shì)特征就會(huì)越明顯， 傳統(tǒng)企業(yè)、傳統(tǒng)渠道、傳統(tǒng)模式的被替代性危機(jī)也就越大。

　　三 家禽產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)

　　家禽產(chǎn)業(yè)具有典型的兩面特征， 即同時(shí)具備消費(fèi)者和生產(chǎn)者的雙重角色; 因此， 他們既是消費(fèi)痛點(diǎn)的承受者， 同時(shí)， 也是消費(fèi)痛點(diǎn)的制造者：

　　1 家禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)痛點(diǎn)

　　(1)幼雛之痛

　　幼雛是家禽養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)， 幼雛健弱， 是目前中國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成敗的根本; 由于中國(guó)人的“小利”思維和分段效益考核思維，致使各環(huán)節(jié)僅僅考慮本環(huán)節(jié)的利益最大化， 例如： 孵化環(huán)節(jié)為了提高健雛率， 則經(jīng)常采用“降低標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)提健、以次充好”等手段，這就導(dǎo)致了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)問(wèn)題頻出，“發(fā)病率、死亡率、料消耗、藥費(fèi)比”紛紛攀升，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高啟， 養(yǎng)殖效益走低。 幼雛之痛， 是家禽養(yǎng)殖業(yè)的初痛。

　　(2)飼料之痛

　　飼料是家禽養(yǎng)殖業(yè)的另外一個(gè)關(guān)鍵要素，飼料成分是否合理， 會(huì)對(duì)家禽的成長(zhǎng)速度、健康狀態(tài)甚至是否發(fā)生病變等影響都很大， 由于飼料屬于配方式復(fù)合產(chǎn)品， 專業(yè)性、知識(shí)性較強(qiáng)， 而與此同時(shí)養(yǎng)殖戶大多層次較低，辨別判斷能力有限，這就助長(zhǎng)了飼料構(gòu)成的神秘感， 經(jīng)常造成活禽腹瀉和營(yíng)養(yǎng)不良等現(xiàn)象。問(wèn)題的關(guān)鍵在于，即使出現(xiàn)類似問(wèn)題，也經(jīng)常被桃代李僵蒙混搪塞。飼料之痛， 是家禽養(yǎng)殖業(yè)的過(guò)程之痛。

　　(3)用藥之痛

　　家禽用藥， 對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)， 是不得已而為之， 是用來(lái)保命的東西， 就是這種東西， 讓養(yǎng)殖戶痛不欲生。 藥廠和龍頭企業(yè)為了獲取超額利潤(rùn)，常常采用標(biāo)配的方式強(qiáng)制用藥， 即使這樣， 由于禽藥市場(chǎng)透明化程度較低， 龍頭企業(yè)對(duì)藥廠的贏利要求又多， 這促使藥廠經(jīng)常采用偷工減料的方式確保收益最大化，最終買單的養(yǎng)殖戶“多用藥、不見效”! 用藥之痛， 是家禽養(yǎng)殖業(yè)的絕望之痛。

　　2 禽肉消費(fèi)環(huán)節(jié)痛點(diǎn)

　　(1)失水率之痛

　　禽肉制品由于其新鮮指標(biāo)要求較高， 目前主流的保鮮措施主要有： 低溫、 真空、 氣調(diào)三種方式， 其中低溫保鮮最為常用和有效。凍品禽肉在產(chǎn)品消融過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)一定量的融水流失， 在業(yè)內(nèi)稱之謂“失水”; 一般情況下不同企業(yè)、不同批次產(chǎn)品的失水情況不一。這讓食品加工企業(yè)和餐飲企業(yè)在產(chǎn)品采購(gòu)過(guò)程中頭痛不已， 很難保障產(chǎn)品重量符合要求。

　　(2)規(guī)格之痛

　　禽肉制品企業(yè)， 由于毛禽養(yǎng)殖不均勻再加上生產(chǎn)精細(xì)度不夠， 常常導(dǎo)致產(chǎn)品規(guī)格出入較大， 對(duì)于規(guī)模性采購(gòu)的熟食加工企業(yè)和以宴席為主的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，適合要求的同規(guī)格產(chǎn)品的規(guī)?；?a href="http://www.elitesmokeshopnj.com/sell/" target="_blank">供應(yīng)難度較大， 常常導(dǎo)致不必要的浪費(fèi)和損耗。

　　(3)產(chǎn)品質(zhì)量之痛

　　由于家禽產(chǎn)品在終端供應(yīng)的主要是胴體， 消費(fèi)者很難通過(guò)胴體去判斷所消費(fèi)禽肉的健康程度和藥殘情況;經(jīng)常出現(xiàn)的是吃的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，甚至吃了以后感覺身體不適才發(fā)覺吃出了問(wèn)題。

　　(4)產(chǎn)品口感之痛

　　作為終端銷售的家禽胴體， 沒有日齡標(biāo)注、沒有生活圖影， 消費(fèi)者很難從產(chǎn)品肉體判斷出禽肉的口感傾向， 只有在消費(fèi)的過(guò)程中才能體驗(yàn)出來(lái)。 因此，很多情況下， 禽肉產(chǎn)品的購(gòu)買過(guò)程對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)就是一次賭博或者大考， 輸贏之間，總是后怕和痛苦。

　　四 電商化發(fā)展對(duì)家禽業(yè)痛點(diǎn)的破解思維嘗試

　　只要有痛點(diǎn)的地方就存在著升級(jí)和顛覆; 電商作為一種渠道模式，對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)的工藝、技術(shù)、產(chǎn)品形態(tài)以及服務(wù)模式提出了新的要求，在這種要求的約束和規(guī)范下， 最終體現(xiàn)在產(chǎn)品和服務(wù)層面的競(jìng)爭(zhēng)力將是非常強(qiáng)大的，具有明顯的顛覆傳統(tǒng)和重構(gòu)秩序的特征：

　　1 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的電商化解構(gòu)

　　(1)幼雛的電商化思考

　　無(wú)論是淘寶、京東類平臺(tái)電商， 還是中糧我買、未來(lái)生活等垂直電商， 都具有無(wú)條件賠付和曬單評(píng)價(jià)的功能， 家禽幼雛的電商化運(yùn)營(yíng)，對(duì)于那些管理不系統(tǒng)、濫竽充數(shù)、渾水摸魚的幼雛供應(yīng)企業(yè)來(lái)說(shuō)是摧毀性的; 能夠在推動(dòng)家禽幼雛供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化、透明化、品質(zhì)和人性化的同時(shí)，快速凈化家禽幼雛供應(yīng)市場(chǎng)。

　　未來(lái)， 在電商平臺(tái)上的家禽幼雛供應(yīng)， 將會(huì)明確標(biāo)注： 母源、免疫、日齡 、品種、健康度以及分段日齡成活率、健康指數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo);在幼雛的飼養(yǎng)過(guò)程中將會(huì)有大量的飼養(yǎng)過(guò)程表現(xiàn)和評(píng)價(jià)信息， 幫助購(gòu)買者做出購(gòu)買判斷; 通過(guò)幼雛的電商化經(jīng)營(yíng)， 初始之痛將會(huì)最大程度的杜絕。

　　(2)飼料的電商化思考

　　飼料產(chǎn)品作為后知后覺性產(chǎn)品， 飼料加工企業(yè)為了確保豐厚利潤(rùn)， 常常采取產(chǎn)品構(gòu)成模糊化的策略進(jìn)行保護(hù)。

　　飼料產(chǎn)品走上電商平臺(tái)后，將會(huì)明確飼料主要成分構(gòu)成、飼喂標(biāo)準(zhǔn)、料肉比、不同階段的成長(zhǎng)速度等關(guān)鍵指標(biāo); 在這種情況下， 產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)更加合理，產(chǎn)品的品質(zhì)和飼養(yǎng)效果將會(huì)大大提高， 質(zhì)量損害的認(rèn)定和賠償程序?qū)?huì)大大簡(jiǎn)化， 養(yǎng)殖戶的權(quán)益也會(huì)得到最大化的保障;消費(fèi)者的曬單和評(píng)價(jià)會(huì)對(duì)飼料企業(yè)重新排序，會(huì)推動(dòng)不良企業(yè)走向覆滅。

　　(3)家禽用藥的電商化思考

　　在電商平臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)化、透明化要求下， 藥廠的傳統(tǒng)灰色營(yíng)銷會(huì)迅速失效， 藥品的主要成分構(gòu)成以及藥效知識(shí)將會(huì)迅速普及， 養(yǎng)殖戶的選擇能力和選擇空間空前擴(kuò)大，在這種大環(huán)境下， 藥品的品質(zhì)將會(huì)得到有效保障; 不合格產(chǎn)品帶來(lái)的養(yǎng)殖損害會(huì)得到迅速賠償;不良企業(yè)在損害賠償、曬單和差評(píng)的打擊下會(huì)舉步維艱。

　　2 禽肉消費(fèi)環(huán)節(jié)的電商化解構(gòu)

　　雖然禽肉制品目前已經(jīng)走上了未來(lái)生活、順風(fēng)優(yōu)選、中糧我買等電商平臺(tái)， 但是整體表現(xiàn)仍然平平，主要原因就是產(chǎn)品和服務(wù)尚未達(dá)到電商的標(biāo)準(zhǔn)和要求。家禽產(chǎn)品走上電商平臺(tái)要重點(diǎn)解決以下五大關(guān)鍵指標(biāo)： 第一、品種指標(biāo)， 要詳細(xì)標(biāo)明;第二、生活狀態(tài)指標(biāo)，要真正做到成長(zhǎng)可檢索， 包括：成長(zhǎng)記錄、日齡記錄等; 第三、健康指標(biāo)， 包括用藥情況說(shuō)明， 成長(zhǎng)病變以及恢復(fù)說(shuō)明也就是要有病歷本; 第四、產(chǎn)品的物理指標(biāo)說(shuō)明，包括： 規(guī)格、骨肉比、失水率等信息; 第五、服務(wù)配送指標(biāo)： 包含配送及時(shí)性、收貨方式、產(chǎn)品新鮮度等信息。

　　傳統(tǒng)禽肉加工企業(yè)在面對(duì)電商渠道的這種標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)化、精準(zhǔn)化要求面前常常感覺難以辦到; 這就為部分企業(yè)提供高成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)! 家禽生產(chǎn)加工企業(yè)的電商化營(yíng)運(yùn)后， 不僅僅能夠打通電商渠道， 同時(shí)， 在線下傳統(tǒng)渠道也會(huì)對(duì)傳統(tǒng)保守企業(yè)形成顛覆性的沖擊。

　　五 電商化是破解家禽業(yè)痛點(diǎn)、推動(dòng)家禽產(chǎn)業(yè)升級(jí)的有效路徑

　　中國(guó)既是家禽養(yǎng)殖大國(guó)， 也是消費(fèi)大國(guó); 但是， 在世界范圍內(nèi)無(wú)論是家禽養(yǎng)殖還是以家禽為基礎(chǔ)食材的食品加工， 我們都處于劣勢(shì)地位; 長(zhǎng)期以來(lái)，家禽產(chǎn)業(yè)的四大痛點(diǎn)“養(yǎng)殖效益低下、養(yǎng)殖品質(zhì)低下、產(chǎn)品健康指數(shù)低、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低”成為了阻礙產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的瓶頸。

　　互聯(lián)網(wǎng)在中國(guó)的迅速普及， 為中國(guó)消費(fèi)者打造了一個(gè)有別于現(xiàn)實(shí)的線上生態(tài)環(huán)境; 在這個(gè)環(huán)境中， 傳統(tǒng)的生產(chǎn)中心思維早已不再，碎片化的消費(fèi)者成為了各生產(chǎn)單位追逐的中心， 他們成為了被嬌慣的對(duì)象; 在被追的大環(huán)境下， 他們要求選擇權(quán)利， 要求明白式消費(fèi)， 要求產(chǎn)品的極致表現(xiàn)，他們要求在選擇的過(guò)程中有自己的聲音和消費(fèi)痕跡。

　　電商作為產(chǎn)銷交互的平臺(tái)， 根據(jù)消費(fèi)者的選擇、喜好意愿， 對(duì)傳統(tǒng)家禽產(chǎn)業(yè)提出了新的苛刻要求， 也恰恰是這種苛刻的電商化發(fā)展要求，能夠迫使傳統(tǒng)家禽產(chǎn)業(yè)的相關(guān)企業(yè)圍繞“消費(fèi)痛點(diǎn)”的有效解決做出相應(yīng)的升級(jí)化發(fā)展轉(zhuǎn)變， 這才能夠突破家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸， 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的再次發(fā)展!