11月29日，全國首款原湯型蘭州牛肉拉面在淘寶網(wǎng)一經(jīng)上線銷售，就受到了廣大面食愛好者的青睞，一時間，來自于網(wǎng)上的贊許聲、期許聲很多。這款“網(wǎng)絡(luò)版”蘭州牛肉面的研發(fā)和銷售團隊核心成員5人中，有3個博士(其中兩個博士后)、2個碩士，他們都是畢業(yè)于國內(nèi)一流科研院所和高校的理工類高材生，之前他們都有令人羨慕的高薪工作。

日前，記者在蘭州見到了這個最高學歷蘭州牛肉拉面團隊成員之一的鄧毓博。眼前的這個80后高材生風度翩翩、十分健談。“我是今年9月份從蘭州大學辭職的，之前我在蘭州大學信息學院任教。”鄧毓博告訴記者，他是土生土長的蘭州人，在蘭州大學讀的應(yīng)用數(shù)學專業(yè)博士、計算機專業(yè)博士后。鄧毓博說，他的另幾位團隊成員雖然不是蘭州人，但都曾來過蘭州。團隊當中一個江西人對于面食向來堅決排斥，他之前在蘭州旅游時一次連吃兩碗牛肉拉面，引來周圍人驚異的目光。于是大伙兒靈光乍現(xiàn)：一個不愛吃面的人居然喜歡吃蘭州本地正宗的拉面，一個離開了蘭州的蘭州人又總是抱怨吃不到正宗的蘭州拉面，何不發(fā)明一種新式蘭州牛肉面滿足這些人的需求呢?

想到就開始行動，他們便開始進行廣度和深度調(diào)研，其中最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，就是如何確保肉湯與辣椒油的品質(zhì)，這是能讓蘭州拉面足夠正宗的核心。經(jīng)過3個月的學藝以及與專業(yè)人士的深度交流后，這種新式蘭州牛肉面的生產(chǎn)工藝和最終形態(tài)逐漸在團隊成員的腦海中清晰起來：必須選擇一流的食材，肉湯熬好后應(yīng)當直接真空灌裝至馬口鐵罐頭并高溫高壓殺菌，拉面要采用低溫晾干的方式處理，辣椒油一定要用最正宗的蘭州制法。在拉面的選取方面，他們最終和蘭州本土的一家知名制面企業(yè)合作，并在原來的基礎(chǔ)上進行了改良。

11月29日，全國首款原湯型蘭州牛肉拉面正式在淘寶網(wǎng)上線銷售，2天時間賣出了260碗。鄧毓博說，在條件成熟的情況下，他們會在蘭州建生產(chǎn)車間，實現(xiàn)全國各地甚至國外均可輕松吃到蘭州牛肉拉面的目標。