近日，湖北省十堰市張灣區(qū)養(yǎng)雞大戶李庚西在電話里向記者求助，家里積壓了20多萬(wàn)枚土雞蛋急待出售，希望有人收購(gòu)。李庚西表示，他養(yǎng)的雞白天在山間散養(yǎng)，補(bǔ)食飼料為苞谷、南瓜、大蒜、谷物等，是純正的土雞和土雞蛋。
與此同時(shí)，在武漢開(kāi)有多家土雞蛋專賣店的黃海計(jì)劃將土雞蛋引入超市銷售，正在四處定購(gòu)?fù)岭u蛋。記者有意牽線促成二人的交易，但黃海不太放心。為何？他解釋說(shuō)，他只想定購(gòu)經(jīng)過(guò)了省規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)方式認(rèn)定單位產(chǎn)的蛋，這樣的雞蛋可靠性高，相對(duì)好賣些。
記者從湖北省畜牧局了解到，2014年養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)雞很賺錢，養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)雞是國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)高檔禽產(chǎn)品的通用方式。湖北省政府和湖北省畜牧局對(duì)生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)也給予了一定的支持，湖北省七個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系中，畜牧業(yè)就有一個(gè)，即地方雞產(chǎn)業(yè)。為推動(dòng)生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省家禽協(xié)會(huì)專門(mén)成立了地方雞產(chǎn)業(yè)分會(huì)。2013年8月，湖北省家禽協(xié)會(huì)比照國(guó)際上通行做法，出臺(tái)了國(guó)內(nèi)首個(gè)地方生態(tài)養(yǎng)殖辦法《湖北省生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)方式認(rèn)定實(shí)施辦法》，并開(kāi)始組織專家在全省的地方雞養(yǎng)殖戶（合作社、企業(yè)）中開(kāi)展免費(fèi)認(rèn)定。
“隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品質(zhì)量有了更高的要求，對(duì)生態(tài)雞和雞蛋的需求量也越來(lái)越大，但市場(chǎng)上的‘土雞’、‘土雞蛋’魚(yú)目混珠，消費(fèi)者被假土雞，假土雞蛋搞怕了。我們現(xiàn)在就是要通過(guò)技術(shù)認(rèn)證，規(guī)范生態(tài)養(yǎng)雞行為，給消費(fèi)者一個(gè)放心。”湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李朝國(guó)介紹。
養(yǎng)殖生態(tài)雞很賺錢，每只至少40元
生態(tài)養(yǎng)雞，在市場(chǎng)上和養(yǎng)殖場(chǎng)里，經(jīng)?？梢?jiàn)到這樣的字眼，但到底是不是真的生態(tài)養(yǎng)殖，以往說(shuō)不準(zhǔn)，如今則有規(guī)可循。
記者翻閱《湖北省生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)方式認(rèn)定實(shí)施辦法》發(fā)現(xiàn)，里面對(duì)生態(tài)養(yǎng)雞的場(chǎng)地與設(shè)施、品種、育雛技術(shù)、放養(yǎng)技術(shù)、飼料和營(yíng)養(yǎng)等作了明確要求。如一群雞規(guī)模不大于500只，每畝地放養(yǎng)不大于50只，最佳淘汰日期為300天左右，這一養(yǎng)殖模式也被稱之為規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞“553”模式。
“‘553’模式是參考了國(guó)際生態(tài)養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)內(nèi)實(shí)情創(chuàng)建的，3年試驗(yàn)結(jié)果顯示，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)雞與生態(tài)保護(hù)兩不誤的目標(biāo)，目前已被農(nóng)業(yè)部定為主推技術(shù)向全國(guó)推廣。”李朝國(guó)說(shuō)，通過(guò)這種方式養(yǎng)出的雞，健康活潑、毛色光亮完整，蛋黃羅氏比色多為10-11級(jí)（良種蛋雞一般多在7級(jí)左右），“錢”景很大，正常銷售的話，每只雞的純利潤(rùn)至少在40元以上。
蘄春時(shí)珍瀕湖山養(yǎng)山雞園老板董以良對(duì)此感受頗深。去年7月份，他放養(yǎng)的2萬(wàn)只江漢雞經(jīng)過(guò)了省禽業(yè)分會(huì)組織的專家認(rèn)定，并獲得“湖北省生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)方式認(rèn)定證書(shū)”和相關(guān)標(biāo)識(shí)。此后，他將認(rèn)證標(biāo)識(shí)印在了雞蛋包裝盒上，綁在了待售雞的雞腿上，“沒(méi)想到這招挺管用，以前，一枚雞蛋只賣1元錢，認(rèn)證后賣到了1.3元；淘汰雞賣20元/斤，認(rèn)證后賣22元/斤。”董以良說(shuō)，現(xiàn)在宣傳還不到位，否則還不止這個(gè)價(jià)。
相比之下，湖北十堰市白馬山有機(jī)茶場(chǎng)老板劉祥銀更有生財(cái)之道。他在茶園中放養(yǎng)固始雞，茶園不再施用農(nóng)藥、除草劑、化肥，節(jié)約了成本投入，還提高了茶葉品質(zhì)，以前只賣1600元/公斤，如今賣到了2800元/公斤。
據(jù)了解，如今鄂產(chǎn)生態(tài)雞蛋正在走俏省內(nèi)外市場(chǎng)。在武漢市場(chǎng)，一般雞蛋價(jià)格要賣1.4至1.6元/枚，在北京、上海、浙江等地，最高賣到了3元/枚。
發(fā)展路上遇瓶頸亟待政府搭把手
2013年下半年以來(lái)，湖北省有90家養(yǎng)雞企業(yè)、合作組織和個(gè)人通過(guò)了生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)方式認(rèn)定。為防止首次認(rèn)定后養(yǎng)殖戶改變生產(chǎn)方式造成產(chǎn)品品質(zhì)下降，認(rèn)定證書(shū)和公告只對(duì)一個(gè)批次的生產(chǎn)有效。
李朝國(guó)表示，消費(fèi)者只要認(rèn)準(zhǔn)購(gòu)買公告上認(rèn)定單位生產(chǎn)的生態(tài)雞、生態(tài)雞蛋，就可以明白放心消費(fèi)。相關(guān)公告信息消費(fèi)者可登陸湖北農(nóng)村網(wǎng)和湖北禽業(yè)信息網(wǎng)查詢。
“養(yǎng)雞戶嘗到甜頭后，申報(bào)認(rèn)定的積極性很高。”李朝國(guó)說(shuō)，將力爭(zhēng)今年完成全省的認(rèn)定工作，養(yǎng)雞戶（合作社、企業(yè)）可以到當(dāng)?shù)匦竽良夹g(shù)推廣站申請(qǐng)。
不過(guò)，李朝國(guó)也心存憂慮，我省生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖起步較早，但還是個(gè)后起邊緣產(chǎn)業(yè)，政府支持不夠，發(fā)展面臨諸多困境。目前，生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)方式認(rèn)定和管理工作還是由協(xié)會(huì)自發(fā)進(jìn)行，地方政府參與的積極性不高，面臨著經(jīng)費(fèi)和人員不足的困境。此外，生態(tài)養(yǎng)雞以合作社為主，他們多是自產(chǎn)自銷，由于生態(tài)養(yǎng)雞認(rèn)定開(kāi)展不久，市場(chǎng)認(rèn)知度不高，養(yǎng)殖戶受益還不大，甚至有些養(yǎng)殖戶還處于虧損狀況，一定程度上制約了我省生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“我們很好看生態(tài)雞和雞蛋市場(chǎng)，但目前阻力也不小，假土雞蛋比真土雞蛋賣得好，我們這些真心想賣生態(tài)雞蛋的商家，日子過(guò)得都不寬裕，有的還在虧錢。”黃海說(shuō)，導(dǎo)致這種局面的原因主要有三條，一是對(duì)生態(tài)養(yǎng)雞認(rèn)定和產(chǎn)品宣傳不夠；二是生態(tài)雞和雞蛋市場(chǎng)真假難分，太混亂；三是生態(tài)雞的養(yǎng)殖和銷售環(huán)節(jié)缺乏政策扶持。
李朝國(guó)建議，各級(jí)政府應(yīng)該將生態(tài)養(yǎng)雞作為資源節(jié)約型、環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)，納入產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中來(lái)，扶持其健康發(fā)展，做大做強(qiáng)；加大對(duì)生態(tài)養(yǎng)雞認(rèn)定行為及產(chǎn)品的宣傳，讓更多的人了解生態(tài)養(yǎng)雞，提高對(duì)生態(tài)雞產(chǎn)品的辨識(shí)能力；出臺(tái)相關(guān)的規(guī)則，對(duì)生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，尤其要對(duì)普通禽產(chǎn)品和生態(tài)禽產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格區(qū)分，并加強(qiáng)監(jiān)管力度。最后，還要成立大的銷售機(jī)構(gòu)，對(duì)生態(tài)雞和雞蛋進(jìn)行統(tǒng)一銷售。
