每年的這個時候吃貨們就不淡定了，因為刀魚上市了。今年是長江刀魚的小年，魚的產(chǎn)量有所下降，受節(jié)儉之風(fēng)的影響，市場需求也有所減少。目前2兩8以上的長江刀魚每斤在2500~3000元，比去年同期翻了一倍左右。漁業(yè)部門相關(guān)負責(zé)人表示，今年刀魚的穩(wěn)定價格要等月中氣溫回暖了才能確定，不過肯定不會達到2012年的天價。

　　“10天過去了，一千塊錢還沒弄到呢！”昨日，一遠赴長江口捕撈長江刀魚的漁民在電話中跟記者訴苦，“江刀價格倒是上去了，2兩向上的江刀一斤賣到兩千塊錢，但關(guān)鍵問題是現(xiàn)在沒有。”

　　記者從瓜洲漁業(yè)村了解到，漁民已陸續(xù)出江捕撈刀魚，但捕撈上來的全是“本江刀”。什么時候才能嘗到正宗的江刀，漁民也不清楚。

　　連線長江口

　　長江刀魚比去年漲了一倍

　　昨日上午，記者電話聯(lián)系上遠在長江口捕撈刀魚的邵伯東風(fēng)漁業(yè)村漁民孔慶國。他于3月1日抵達長江口，已捕了10天：“現(xiàn)在還沒得刀魚，一網(wǎng)只弄到條把條，虧死了。”

　　孔慶國給記者算了一筆賬：這10天來，他總共捕撈的江刀還不到1斤，只賣了不到1000元錢。“每次開船出去，光燒油都要百十塊；每天還要給工人開工資，現(xiàn)在工人工資又漲價了，每天兩百塊，多的兩百五。10天下來，光油費、工人工資就花了三千多了。”

　　因為刀魚量“少得可憐”，刀魚價格漲起來了。“魚販子到我們船頭來買，2兩向上的刀魚都賣到了兩千多一斤。”孔慶國說，“去年這個時候，刀魚價格是一千三，今年可以說翻倍了。”

　　讓孔慶國著急的是，現(xiàn)在“弄不到魚，價格再高也沒用”。

　　市場探訪

　　2兩的刀魚，2000元一斤

　　在揚州，萃園橋農(nóng)貿(mào)市場是刀魚買賣的主要市場。昨日下午，記者來到這里探訪發(fā)現(xiàn)，已有攤販在出售江刀。因為是長距離運輸，加上有售賣期，所有刀魚都用冰塊冰鎮(zhèn)在泡沫箱里。

　　一攤販告訴記者，今年刀魚量特別少，很難拿到貨。也正是因為量少，刀魚價格要比去年高很多。“2兩的江刀，2000塊錢一斤。”

　　記者了解到，目前揚城的刀魚，大都來自長江口。

　　瓜洲漁民

　　拉上網(wǎng)的依然是“本江刀”

　　10日，瓜洲漁民包富榮第二次出江捕撈刀魚。“拉了兩網(wǎng)，拉了9條刀魚。”

　　包富榮說，9條刀魚都不是正宗的江刀，而是“本江刀”。所謂“本江刀”，就是在長江繁殖后，沒有回到長江口育肥，而留在長江的刀魚。

　　“"本江刀"和江刀有明顯的區(qū)別。”包富榮解釋說，本江刀全身都是白的，而江刀腹鰭和尾鰭都帶有一點黃色，“我們一看就看出來了”。

　　雖然是“本江刀”，價格也不低。“9條刀魚，都不大，最大的才一兩多一點點，總共剛好一斤多重，賣了500多塊錢，而去年只賣到200塊錢（一斤）。”

　　因為正宗江刀還沒到揚州，目前大多數(shù)漁民依然“按兵不動”，瓜洲漁業(yè)村漁民排隊捕撈刀魚的日子定在3月18日，李典鎮(zhèn)新民漁業(yè)村定的日子是3月15日。“從現(xiàn)在的情況來看，到時候也難捕到正宗的江刀。”