泥鰍，原本離不開(kāi)泥土，可有人卻偏偏不用泥土養(yǎng)泥鰍，不僅養(yǎng)活了泥鰍，而且讓泥鰍沒(méi)有了以往的土腥味，肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮美。“無(wú)土養(yǎng)殖之后，再也不用擔(dān)心冬天只見(jiàn)訂單來(lái)，卻抓不到泥鰍了。”河山鎮(zhèn)堰頭村養(yǎng)殖戶張福林說(shuō)，明年他還要擴(kuò)大無(wú)土養(yǎng)殖規(guī)模，建立大棚式管理的“泥鰍窖”。

　　張福林是河山鎮(zhèn)堰頭村出了名的“泥鰍專家”。2008年，他發(fā)現(xiàn)泥鰍市場(chǎng)前景廣闊，養(yǎng)了多年牛蛙的他動(dòng)了心，心里打起了算盤：泥鰍營(yíng)養(yǎng)豐富，很受老百姓歡迎，這幾年來(lái)，泥鰍養(yǎng)殖越來(lái)越火爆，市場(chǎng)價(jià)格肯定會(huì)水漲船高。

　　通過(guò)一年多的泥鰍養(yǎng)殖，張福林發(fā)現(xiàn)，市面上的泥鰍總是供不應(yīng)求。“既然泥鰍市場(chǎng)這么好，意味著泥鰍苗市場(chǎng)一定更大，人工養(yǎng)殖泥鰍苗更有發(fā)展空間。”這樣的念頭，讓張福林再次在致富路上向前邁出了一步。

　　通過(guò)幾年的嘗試，在張福林的泥鰍基地里，人工幼苗繁殖、培養(yǎng)商品鰍、泥鰍苗銷售形成了“一條龍”。一年下來(lái)能賣出上千萬(wàn)尾泥鰍苗，經(jīng)濟(jì)收入也十分可觀。

　　“我們飯店要100斤泥鰍，個(gè)頭要大一點(diǎn)的……”2010年冬天，不少客戶都打來(lái)電話下單，這可讓張福林犯難了，零下五六度的天氣，泥塘上積著厚厚的一層雪，塘內(nèi)的泥鰍已冬眠。“泥鰍我有，可是我交不出貨。”張福林告訴記者，因?yàn)?，泥鰍在水溫低于15℃以后就開(kāi)始鉆泥了，泥塘中的泥厚度一般都在20厘米左右，給抓泥鰍帶來(lái)了很大的不便。為了能延長(zhǎng)泥鰍銷售的時(shí)間，張福林決定嘗試泥鰍無(wú)土養(yǎng)殖。

　　沒(méi)想到，這一念頭給張福林帶來(lái)了更為可觀的經(jīng)濟(jì)效益，技術(shù)創(chuàng)新讓他的恒盛泥鰍養(yǎng)殖專業(yè)合作社又增添了新內(nèi)容。

　　“在淤泥單位面積上泥鰍的棲息量少，不僅對(duì)水體空間的利用率低，而且采捕時(shí)效率也不高。”張福林帶著記者來(lái)到他的實(shí)驗(yàn)室，看到了4個(gè)一米多高、用水泥砌成的“泥鰍窖”，窖內(nèi)側(cè)抹上了綠色的涂料，張福林解釋，水泥砌成的窖表面比較粗糙，而泥鰍不像魚(yú)類，沒(méi)有鱗片，一旦表面劃傷就會(huì)感染而死，所以一般會(huì)涂上涂料，先養(yǎng)一段時(shí)間的青苔，再讓泥鰍住進(jìn)去。

　　“一個(gè)窖預(yù)計(jì)最多可以養(yǎng)殖500斤左右的商品鰍，而普通的一畝泥塘里，能養(yǎng)殖1000斤左右的泥鰍。”張福林說(shuō)，無(wú)論從單位養(yǎng)殖量、人工消耗方面，無(wú)土水泥窖養(yǎng)泥鰍都比普通養(yǎng)殖更勝一籌。張福林告訴記者，大棚式管理的“泥鰍窖”是他今后的發(fā)展方向，要讓泥鰍養(yǎng)殖走上標(biāo)準(zhǔn)化之路。