“已選擇作為養(yǎng)殖禾花魚的稻田，必須加寬加高夯實(shí)田埂達(dá)到0.5米左右，目的是能提高稻田養(yǎng)魚后的蓄水量，防止漏水、垮埂、水翻田埂和跑魚。”9月6日，筆者在湖南郴州蘇仙區(qū)廖家灣村委會(huì)看到，該區(qū)工商局請(qǐng)來的技術(shù)人員正在為廖家灣村禾花魚專業(yè)合作社的成員及周邊村民講解禾花魚養(yǎng)殖技術(shù)。

　　今年以來，蘇仙工商分局與畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)部門聯(lián)系合作，邀請(qǐng)技術(shù)人員為全區(qū)禾花魚養(yǎng)殖戶集中開展義務(wù)培訓(xùn)，至今已經(jīng)開辦十余場。“我以前養(yǎng)殖禾花魚也沒想什么技術(shù)，年年養(yǎng)的魚除了自己招待客人，能夠賣的量也比較少。聽了幾期專家的培訓(xùn)，我認(rèn)為我的養(yǎng)殖產(chǎn)量應(yīng)該還可以提高幾成，今年我準(zhǔn)備再擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。”村民廖德全在聽了今天的講座后，自信地對(duì)筆者說。

　　禾花魚，顧名思義，就是養(yǎng)殖在稻田里，以落水禾花為主食的魚類，因其肉質(zhì)細(xì)膩、味道純美，近年來頗受市民的青睞。蘇仙區(qū)養(yǎng)殖禾花魚的歷史悠久，其中以良田鎮(zhèn)的廖家灣村、吳溪村、魚網(wǎng)村等村組養(yǎng)殖的禾花魚最有名，但因產(chǎn)量低一直未能流向大眾的餐桌。

　　面對(duì)這一優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，蘇仙工商分局充分發(fā)揮工商職能，以紅盾助農(nóng)為抓手，從挖掘產(chǎn)業(yè)潛力上下功夫，鼓勵(lì)村民以口碑闖市場，積極扶持返鄉(xiāng)農(nóng)民工、大學(xué)生、魚塘養(yǎng)殖農(nóng)戶自主創(chuàng)業(yè)，成立相應(yīng)地農(nóng)民專業(yè)合作社，使禾花魚養(yǎng)殖形成規(guī)模效應(yīng)。

　　自2011年以來，蘇仙區(qū)相繼成立了廖家灣村禾花魚專業(yè)合作社等一批專門從事禾花魚養(yǎng)殖的企業(yè)，帶動(dòng)就業(yè)600余戶，1800余人；同時(shí)大竹山種植專業(yè)合作社等一批為禾花魚養(yǎng)殖提供生產(chǎn)資料、技術(shù)培育、技術(shù)交流與咨詢服務(wù)的延伸配套企業(yè)的成立，使禾花魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步完善。借助國家扶持創(chuàng)業(yè)就業(yè)優(yōu)惠政策，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶和企業(yè)申請(qǐng)貸款、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，全區(qū)禾花魚養(yǎng)殖規(guī)模效應(yīng)初顯。今年全區(qū)禾花魚養(yǎng)殖面積超過3萬畝，較2011年大幅擴(kuò)大了17%，預(yù)計(jì)全區(qū)禾花魚產(chǎn)量將突破40萬公斤，養(yǎng)殖戶人均增收2000余元。